不会做饭的要收藏：
1、开水不能——解冻肉
2、煮鸡蛋不能——冷水下锅，应该先把水烧开再放鸡蛋，这样能防止鸡蛋破裂。
3、切洋葱不能——不做任何处理，先把洋葱放冰箱冷藏一会儿再切，就不会被辣得流泪。
4、炒青菜不能——炒太久，大火快炒，能保留青菜的鲜嫩和营养。
5、煎鱼不能——频繁翻面，等鱼皮煎至金黄定型后再翻，鱼才不会散。
6、蒸馒头不能——蒸好马上开盖，焖3 - 5分钟，馒头才不会回缩。
7、煮面条不能——水没开就下面，等水沸腾后下面条，再加点凉水，反复两次，面条更劲道。
8、炸东西不能——食材带水，一定要把食材表面水分擦干，不然油会溅得到处都是。
9、熬粥不能——不搅拌，适时搅拌，防止粘锅，还能让粥更浓稠。
10、做红烧肉不能——过早放盐，等肉快熟时再放盐，味道更入味。
11、包饺子不能——馅料水分太多，蔬菜类馅料要挤干水分，不然饺子容易煮破。
12、凉拌菜不能——直接放调料，先把调料在碗里调好，再倒入食材拌匀，味道更均匀。
13、烤红薯不能——选太细长的，尽量选短粗的红薯，烤出来更香甜软糯。
14、煮汤圆不能——用大火，小火慢煮，汤圆浮起来再煮一会儿就好，不然容易煮烂。
15、做豆腐不能——直接下锅，先在盐水中浸泡一会儿，豆腐更紧实，不易碎。
