咸口吐司天花板｜肉松猪肉脯吐司

吃到这个吐司的时候我真的是被惊艳到了，满满的肉松，大片的猪肉脯，吃到嘴里真是过瘾！我没有芝士片了，表面就随便撒了些马苏里拉芝士装饰，也很好吃！建议要手撕吃，我觉得切片体会不到馅料多的掉一地的感觉，哈哈哈！ - 材料： 液种： 高筋面粉360g 水360g 干酵母0.7g 主面团： 高筋面粉840g 鲜酵母36g 盐15.6g 细砂糖156g 奶粉48g 全蛋液120g 牛奶432g 黄油72g 内馅： 猪肉脯适量，肉松每个卷20g （猪肉脯硬的话，可以切成小片，表面喷水，放入微波炉高温20s即可） - 做法： 1.提前一晚制作液种，用水溶解酵母，加入高筋面粉，搅拌至无干粉，室温发酵2-3个小时，放入冰箱冷藏过夜使用 2.除黄油以外的所有材料（包括液种）放入厨师机内，低速混合均匀，中高速揉至厚膜，加入黄油，揉至手套膜 3.室温发酵至两倍大，取出，均匀分割成24份，滚圆松弛15分钟 4.松弛好的面团按扁排气，翻面，从上往下卷起，继续松弛15分钟 5.松弛好的面团擀开，翻面，铺上猪肉脯和肉松，表面挤适当沙拉酱，从上向下卷起，码入吐司盒内 6.放入发发酵箱内温度30℃湿度80℃发酵至满模，表面怕适量马苏里拉芝士 7.海氏sp50平炉烤箱上火155℃下火265°烘烤25分钟