白酒在什么温度下存储比较合适?白酒存储的合适温度一般在5℃-20℃之间，具体分析如下： 一、5℃-15℃ 1.低度白酒：38度及以下的低度白酒，在这个温度区间内，酒中的各种成分相对稳定，能较好地保持酒的口感和品质，减少因温度过高导致的酒精挥发和风味物质散失，也避免了因温度过低可能出现的酒体浑浊等现象。 2.特殊香型白酒：一些特殊香型的白酒，如米香型白酒，在5℃-15℃的温度下存储，能使酒中的微生物和酶等物质处于相对稳定的状态，有助于酒的老熟和风味的形成，能让米香更加纯正、口感更加绵甜。 二、15℃-20℃ 1.高度白酒：50度及以上的高度白酒，在15℃-20℃的温度下，酒的分子运动较为活跃，有利于酒中的香味物质相互融合、反应，促进酒的老熟，使酒的口感更加醇厚、丰满，同时也能保证酒的稳定性，减少变质的风险。 2.酱香型白酒：对于酱香型白酒来说，这个温度范围能使酒中的微生物和酶更好地发挥作用，进一步促进酒的发酵和风味物质的生成，让酱香更加浓郁、回味更加悠长。 不过，白酒存储还需注意湿度、光照等其他因素，一般建议湿度在70%左右，且要避免阳光直射。
