在家吃清爽饭菜，百吃不腻的白斩鸡
千亦谈美食
2025-03-08 16:16:04
今天安排广东人餐桌上最常见的白切鸡，做白切鸡的鸡很重要，太老或没有鸡味的都不行，最好是买嫩一点的走地鸡，2-3斤左右，鸡买对了，就成功了大半，其次就是火候了，让水保持似开非开的状态，三上三下，再根据鸡大小烫20-25分钟，筷子插进去没有血水了就好了，捞起来冰一会再切，就皮脆肉嫩了～
辣椒炒肉我用了小的樟树港辣椒，不会很辣，同样的做法，再加点白木耳就是费大厨同款炒肉，真的超下饭
今日菜单：
1️⃣ 清蒸桂花鱼
2️⃣ 白切鸡
3️⃣ 樟树港辣椒炒肉
4️⃣ 蒜蓉鸡毛菜
👉附做法
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HM
好有食欲啊
芋圆圆滚滚
好香哟
老骥伏枥
白切鸡好好吃
御史案杰局长
和虾在一起吃呢