一口就爱上的莴笋炒肉，鲜嫩脆爽又下饭 今天必须给大家分享一道我近期超爱的家常菜——莴笋炒肉！ 清爽脆嫩、营养丰富，做法还简单，厨房小白也能轻松拿捏，赶紧学起来呀！ 食材准备：猪里脊肉、莴笋、大蒜、青辣椒、蒜末、小米辣 详细步骤：1、把莴笋用淡盐水浸泡几分钟，去除涩味。小米辣、大蒜、青椒切好备用。 2、将猪肉切片，放入碗中，加入料酒、盐抓拌均匀，腌制 5 分钟。 3、锅中热油，蒜末爆香，下入腌制好的肉片，用大火快炒至变色，倒入肉片翻炒，放入小米辣 4、加入适量盐、1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀。最后加入青辣椒丝，加适量清水焖煮半分钟，来盖翻炒收汁即可出锅。 全程大火快炒，不喜欢辣的宝子可以不放青辣椒或小米辣。 这道莴笋炒肉，家常做法，简单易上手，没有用淀粉勾芡，不容易糊锅，而且鲜嫩脆爽，好吃又下饭，赶紧动手试试吧～
