从去九月份到雇主大姐家都快半年了，这是大姐第二次买排骨回来让我烧，我几乎都忘了怎么红烧排骨了。 大姐已经把排骨焯过水了，盘子里还放了些切好的生猪肉和姜片，我也不知道她这是要怎么做，就问她怎么做。 大姐说她听同行说把肉和排骨一起烧非常好吃，她就买了肉和排骨。让我先把肉炒出油来再把排骨倒进锅里一起炒，烧的时候要多炖一下，汤要烧的粘稠，盛起来时要多些汤。 以前我在家也经常做了吃，后来孩子们都上学了不在家吃饭，我和我老公也都血脂高，我也就不怎么做了。 现在听她这么一说，我都不知道该怎么烧了。 我在家每次做都是把肉和排骨炒水，然后炒好糖色再放入肉和排骨煸炒，烧出来的红烧排骨好看又好吃，但是收汁的时候汤不能太多，多了口感就不好，汁收干点味就在排骨里面了，本来嘛又不是喝排骨汤，留那么多汤干嘛。 今天大姐让我这样做，我就是一打工的，雇主让咋做，我也只有听她的，也不知道做出来是什么样的味。
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