快来说说还有什么香椿吃法?1.**香椿酱** -香椿焯水切碎，加蒜

快来说说还有什么香椿吃法?1. **香椿酱** - 香椿焯水切碎，加蒜末、辣椒、盐，热油淋入搅拌，密封冷藏。拌面、抹馒头绝佳。 2. **香椿饺子/包子** - 香椿末混合猪肉或鸡蛋、粉丝，调入香油和生抽，包入面皮蒸煮，清香扑鼻。 3. **香椿鱼儿（炸香椿）** - 嫩香椿裹面糊（面粉+鸡蛋+水），油炸至金黄，外酥里嫩，蘸椒盐更香。 --- **二、创意料理** 4. **香椿蛋饼** - 香椿碎加入蛋液，摊成薄饼，可卷火腿或蘸甜辣酱，早餐优选。 5. **香椿炒饭** - 隔夜米饭加香椿碎、火腿丁翻炒，出锅前撒葱花，简单又香气十足。 6. **香椿披萨** - 面饼刷橄榄油，铺马苏里拉芝士、香椿碎、虾仁，烤至芝士融化，中西合璧。 --- **三、清爽凉拌** 7. **香椿拌莴笋** - 香椿与焯水的莴笋丝混合，加醋、糖、香油凉拌，爽口解腻。 8. **香椿花生米** - 炸熟花生米+香椿碎+盐+花椒油，下酒小菜必备。 9. **香椿魔芋凉粉** - 凉粉切条，淋香椿酱、醋和辣椒油，低卡饱腹。 --- **四、特色主食与汤羹** 10. **香椿馄饨汤** - 肉馅拌入香椿，包成馄饨，煮汤时加紫菜虾皮，鲜味加倍。 11. **香椿土豆泥** - 土豆泥混合香椿碎、黄油、黑胡椒，绵密中带独特香气。 12. **香椿豆腐羹** - 嫩豆腐切丁，与香椿末煮汤，勾芡后淋蛋花，清淡暖胃。 --- **五、风味搭配** 13. **香椿煎肉卷** - 肥牛片卷香椿，煎熟后淋照烧汁，肉香与椿香交织。 14. **香椿天妇罗** - 香椿、芦笋等裹天妇罗面糊炸制，搭配日式酱油萝卜泥。 15. **香椿炒虾仁** - 虾仁滑炒后加香椿，料酒提鲜，色泽诱人。 --- **六、保存与巧用** 16. **速冻香椿** - 焯水后挤干水分，分装冷冻，随取随用，延长赏味期。 17. **油浸香椿** - 香椿焯水后晾干，用橄榄油和盐浸泡，冷藏保存，拌沙拉提味。 --- 提示：香椿含亚硝酸盐。食用时用开水焯30秒再加工。