八公山，坐落于安徽省淮南市，2000多年前淮南王刘安在此地留下一人得道鸡犬升天的传说。根据传说刘安为求长生不老，在八公山炼丹时巧合之下，石膏点化豆浆，竟成就了中华美食瑰宝——豆腐。八公山不仅是豆腐的发源地，更是楚汉文化的重要发祥地，堪称安徽第五大名山。 八公山的历史可以追溯到西汉时期，淮南王刘安在此招贤纳士，编著了《淮南子》，并首次整理编定了二十四节气。刘安与八位门客——左吴、李尚、苏飞、田由、毛被、雷被、伍被、晋昌，常在八公山中研究虚无缥缈的天象，还编制历法，不过他们最主要的目的还是冶丹炼沙。只是顺带着还著书立说，他们最后炼成仙丹，服食后得道成仙，旁边一些剩下的药或者药粉被鸡犬舔食，也随之升天，这便是“一人得道，鸡犬升天”的典故来源。八公山因此得名，并成为道教文化的重要圣地。 八公山不仅是文化名山，还是军事重地。它的地理位置十分重要，被誉为“中州咽喉，江南屏障”，历史上战事频繁，遗存丰富，传说颇多。1600多年前的淝水之战就发生在这里，留下了“风声鹤唳，草木皆兵”的千古佳话。这场以少胜多的著名战役，不仅改变了中国历史的进程，让八公山名声更盛。 除了丰富的历史文化，八公山还以自然风光著称。山势绵延，一脉四十峰，处处景致迷人。八公山旅游区位于淮南市八公山区境内，由四十余座山峰叠嶂而成，方圆128平方千米，峰峦叠翠，清泉密布，景色优美。它有着152种树木形成的天然次生林，八公山因此成为皖北大地上一颗璀璨的绿色明珠。春来绿意盎然，生机勃勃；秋踏漫山红叶，如火如荼。 八公山的美食特产也颇具盛名。且不说淮南王无意间整出的八公山豆腐，此外，淮王鱼也是八公山一带的特产。这种形似鲶鱼、呈鲜黄色的名贵鱼种，曾是淮南王刘安宴请宾客的佳肴。 八公山的历史、文化、自然风光和美食特产，使其成为一座不可多得的综合性名山。然而，与黄山、九华山、天柱山、琅琊山相比，八公山的知名度却远远不及。这座集历史文化、自然景观和美食于一体的名山，值得更多的关注与探索。
