番茄烧排骨：一道色香味俱佳的家常菜，酸甜开胃，深受大众喜爱。 所需材料 - 主料：排骨、番茄、青椒。 - 辅料：葱、姜、蒜、番茄酱、蚝油、白糖、盐、料酒、食用油。 做法步骤 1. 准备食材：排骨洗净切块，番茄和青椒切块，葱姜蒜切片备用。 2. 焯水：排骨冷水下锅，加入料酒焯水，去除血沫，捞出沥干。 3. 煎排骨：锅中加油，将排骨煎至两面微黄。 4. 炒香调料：加入葱姜蒜片炒香，然后加入番茄块翻炒出汁。 5. 调味烧制：加入番茄酱、蚝油、白糖，翻炒均匀，再加入适量水，小火炖煮至排骨熟透。 6. 收汁：最后加入青椒块，大火收汁，根据口味加盐调味，翻炒均匀即可出锅。 这道菜排骨鲜嫩，番茄酸甜，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭或面条食用。
