我的碳水饮食世界观

昨天刷到了一篇文采相当了得的笔记（上图，如有侵权立删）。字里行间无不透漏着悲伤和凄凉，胃疼的抽搐、头发枯黄、指jia裂痕、经期延长、碳水恐惧、奶茶被害妄想、以及那句“年轻姑娘骨质疏松得像80岁老太太”…… 蕞近的形势，减肥被推到空*前的高度，2030年成人肥胖率可能将达到70％左右，所以，国家才会出来呼吁，并将采取一系列措施，因为肥胖背后是庞大的三高慢病裙体，透支着国民的财政和幸福。 虽然，但是，这种畸形的身材审美和极端的饮食方法，不应该被跟风和推崇，“液断”“断碳”坑人无数。 碳水不是洪水猛兽，但现实生活中我们接触到的基本都是垃圾碳水。添加糖（红糖白糖蜂蜜）、蛋糕饼干冰激淋、精致碳水（白米白面制作的馒头包子面条米粉）、高糖水果（大枣荔枝榴莲），人工甜味剂……都会引起血糖和胰岛素的急剧攀升，促使自由基、C反应蛋白、白介素6等这些yan正因子生成量增多，整体水平升高，还会改变肠道菌裙，使肠道通透性增加，加剧身体慢性yan正反应的程度。 曾经困扰我20多年的鼻窦yan，就是在一个月低碳水饮食中自愈了，期间尝遍了各种方式方法，都是治标不治本，专注于鼻子本身，而忽略了整体和饮食。 目前的碳水主要来源于豆类（上图4）和薯类，红豆黑豆黄豆绿豆晚上提前浸泡上锅蒸熟，然后分装放入冰箱，每天大概200左右，薯类主要是山yao、土豆，迫不得已外食情况下，大米饭优先，但会控制量。 豆类和薯类碳水含量其实并不低，但它们却保留了原本就缺少的各种矿物质和维生素以及膳食纤维，这些营养元素并不会产生热量，反而在热量转化过程中起到必不可少的辅助作用，也是它们的长期摄入不足导致的营养失衡，引起身体产生代谢障碍。 国际公认的“克里威20年法则”指出“一个国家或地区，如果主食改为精制碳水化合物，在20年内，糖尿病和心脑血管疾病将会出现，40年内，就会扩散”。他的20年法则已在冰岛、以色列、沙特阿拉伯、印度、日本、墨西哥等许多国家一再得到验证，目前我们也正在验证这一法则。