顺德｜寻味那些经得起岁月考验的饭店（二）

又来到了久违的捐窿捐喇，本地人饭堂系列。 这家在容桂这边两极分化， 本地人大多都知道，游客知道这里的却寥寥无几。 − 紫苏野山椒蒸水鸭仔 48💰只 一大盘端上来，铺满了紫苏， 底下油润的汤汁包裹着水鸭仔。 特别是连着鸭皮的肉，肥而不腻，香味浓郁。 小时候吃到的味道，有点像郁南那边的做法。 紫苏味很浓很上头， 野山椒更多是提味但不怎么辣。 这是一道很惹味的重口味菜，下饭一绝。 − 招牌薄撑 15💰半打 容桂家喻户晓的薄撑之一。 外面很香脆，里面糯糯的配上大粒红豆， 口感太赞了了！ 甜味适中，越咀嚼越好味。 − 头菜蒸肉饼 家常味，无功无过。 肉饼口感弹嫩厚实。 − 煎焗肠头 45💰 来顺德不能错过的做法之一～煎焗。 是考究大厨对食材火候的把控。 要做到焦而不ｎｏｎｇ。 大肠头部分还是不够厚身， 但已经很靓了，基本都保留了膏。 咸香口带点烧酒的回甜。 − 总得来说菜品都比较下饭，经济实惠。 缺点：停车有点难。 一坐下阿姨会优先推介比较贵的菜， 例如河鲜，海鲜等等。 大家要注意，坚定自己想要吃的，不要被带偏。 − 参考人均：50💰