春天第一把儿香椿芽5块钱。今天去早市儿，看到卖香椿芽的，两个人在买，停下车问，多少钱一斤？ 卖香椿芽的男人说，你先别问多少钱一斤！你就看看湿没湿水！是不是头茬！咱这是当地的，不是大棚的！ 我拿起一把儿，确实干松，看看杆儿，确实是头茬，闻闻，有香椿味儿。 这把儿大点儿，挑了把儿小的。 前面一个大哥挑了一塑料袋，三十块钱的。 我递过去，老板一称，五块！ 我问，多少钱一斤？ 老板，15！前几天还三十呢！ 每年香椿芽都是这样，刚上市贵，最贵的时候一百多块钱一斤。 随着气温升高，价格就下来了。 最贵的时候，吃的人不多。 便宜了，买来炒鸡蛋尝尝鲜，等大批下来，路边成捆卖了，多买些炸香椿鱼，拌豆腐，再腌一些夏天吃凉面条当咸菜码儿，冻起来一些，冬天拿出来炒鸡蛋。 一年四季都能吃到香椿。 二姐说她买了十几棵香椿苗，过几年，春天也可以吃香椿自由了。
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