凉拌柳芽。 凉拌柳芽，鲜嫩爽口，你吃过吗？凉拌柳芽你吃过吗？柳芽具有"神芽"的美誉。最近老是上火，去屋后的柳树上撸一些嫩芽回来凉拌，花苞也带着一起。 ·首先把采回来的柳芽倒在盆中，加点食盐，再用清水揉洗一会，中间多换几次水，把灰尘和杂质清洗干净。 ·锅中烧水，水开后倒入洗好的柳芽，焯烫2分钟左右，这时水也变成了黄绿色，捞出用清水浸泡半小时。烫柳芽的水不要倒掉，留着洗脚，浸泡的时候中间可以多换几次水，这样能很好的去除苦味。摘柳芽的时候也是越嫩越好，不然会很苦。 ·柳芽泡好后，把水分攥干，放在一个盆中搅散。调料不需要放太多，只需要加入一勺蒜泥、少许食盐、适量陈醋、几滴香油，搅拌均匀就可以了。 既保留了柳芽的清香，又非常的爽口下饭。记得一次不要吃太多，感兴趣的朋友可以尝试一下，错过了又要等一年。
