听了老中医的话！茼蒿拌豆腐清掉一身垃圾

茼蒿是极有性格的菜蔬 《本草纲目》里说它”茎肥叶绿“，记载其能“安心气，养脾胃，消痰饮” 尤其适合春季食用，可疏月干理7、清热解郁 而豆腐性凉，富含优质植物蛋白，能滋阴润燥、补中益气 . 两者搭配，一青一白，既清爽开胃，又符合中医“清补”的养生理念 特别适合春夏交替时调理月干火、养护月卑胃 旧时文人称此为”青龙白虎羹“ 青龙是茼蒿的碧色，白虎喻豆腐的素白。这名字虽霸气，滋味却极清雅 . 📝 食材（2人份） 嫩豆腐 1块（约300g） 新鲜茼蒿 250g 黑芝麻盐 少许（补肾润肠） 调味：有机酱油1勺、芝麻油1勺、酸泥，胡椒粉少许（可以根据自己口味来选择） 我的没有放调味，只放了很芝麻盐 . 🍳做法： 1⃣ 处理豆腐：豆腐焯水，或者用80℃温水（非沸水）浸泡5分钟去豆腥，保留嫩滑口感 2⃣ 茼蒿焯水：水沸后加少许盐+几滴油，茼蒿焯烫10秒即捞出，过冷水锁住叶绿素，切碎备用 3⃣ 温和调味：豆腐轻轻压碎，加入茼蒿、各种调料拌匀 . 肝🔥旺：可加少许柠檬汁或桑叶茶（降🔥） 脾胃虚❄️：拌入少许姜末 高钙需求：搭配虾皮或黑芝麻，增强补钙效果 . 春季阳气升发，饮食宜“少酸多甘”，这道菜清淡中带甘香，正合时令 每周吃2-3次，能帮助身体清理冬季积滞的油腻，让气🩸运行更顺畅 养生不是苦修，而是与食物温柔相处 试试这道菜，感受食材本真的力量吧[赞R] .