科普一下美拉德反应的作用与影响：产生金黄到深褐的色泽；生成数百种芳香化合物；蛋

我们全都是向阳花 2025-04-03 20:26:50

科普一下美拉德反应的作用与影响：产生金黄到深褐的色泽；生成数百种芳香化合物；蛋白质与糖交联，可能影响食物的酥脆度或硬度。我的喜爱之二——芥末软炸虾仁。 [吃瓜群众][思考][烟花][烟花]

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