一位中国姑娘远嫁德国后，惊异地发现德国人竟会食用发芽土豆，这让她对国内 “土豆发芽有毒” 的常识产生了怀疑。在国内，连小学生都知道许多发芽的食物，尤其是薯类，有毒不能食用，连我们很节俭的老一辈人都知道土豆发芽就必须得扔掉，要不然是会中毒，甚至有生命危险的！德国作为 GDP 曾位居世界第三、号称欧洲最强且以严谨科学著称的国家，居然存在这种与常识相悖的现象。在这位姑娘看来，发达国家也不过如此，发芽土豆能吃，实在令人匪夷所思 。
发芽土豆有龙葵碱所以不能吃。国内民间种植土豆品种比较原始驯化程度低，发芽后龙葵碱含量很高所以真不能吃。如果是农科院、种子公司出来的种会好很多，经过驯化、基因编辑的。德国超市土豆品种也是这种，发芽时产生的龙葵碱的量比较少，所以…不能说完全能吃，但是确实比民间的能吃一点。发芽过程中有无光照也是一个很大的影响，受了光照了的龙葵碱含量高，驯化过的土豆也会变得不能吃了。如果是早年，就算没发芽，国内民间的土豆也是龙葵碱含量略高的。具体判断标准就是吃起来有没有苦涩和发麻的感觉，不要迷信品种、有没有发芽等。
![在德国人眼里，中国人成了贵族。[大笑]](http://image.uczzd.cn/6723984063639847189.jpg?id=0)
![[呲牙笑]被摧毁的“豹”——1945年4月4日，德国，科隆，大教堂。美军M26“](http://image.uczzd.cn/3625228612577157391.jpg?id=0)
![这对吗[doge]半天灌了我近10w](http://image.uczzd.cn/16582035955392069095.jpg?id=0)
郁闷的牧人
男朋友，也就是说小仙女还是试用期，外国友人不一定收货，所以他们说屎能吃都必须笑嘻嘻地吞下去！
阿钢 回复 04-10 13:35
只尝不买
用户10xxx60 回复 04-10 19:29
试用期就展现吃苦耐劳的作风，免费接手他家里大小杂物…
九色
作为一个五代农民，唯有用我的生活经验告诉你们，土豆发芽可以吃，把芽掰掉，然后把发芽的部分用刀挖下来就可以吃，一点问题都没有，不会毒死人。今年我都40了，我最少吃了发芽土豆，吃了有20多年，30多年，我爷爷，我的爷爷的爷爷他们都吃过
自由不羁的灵魂 回复 04-13 01:33
现在他们的主食，也还是土豆🥔
用户25xxx03 回复 04-13 09:47
因为还没达到急性中毒的剂量，但慢性损伤依然存在，特别是肝和肾
用户14xxx28
挖掉发芽的部分一样能吃
cjynh2 回复 04-10 17:30
发绿的才麻，不发绿的不会
UCc 回复 04-12 17:18
不错，小时候我也吃过
乐乐
不是发芽土豆不能吃，而是土豆的芽胚不能吃，至于土豆本体的毒量很少，不要顿顿吃发芽土豆就没事。
我有美酒醉琉璃 回复 04-12 10:09
对
Tigervista
我50多了，没有扔过一颗发芽的土豆。尤其是以前冬菜靠储存的日子，一到春天，所有的土豆都发芽了。只要把芽和芽根挖掉，该怎么吃就怎么吃，一点事没有。
Tigervista 回复 04-12 20:14
挖掉芽根100%没问题
孤狼 回复 04-13 08:59
呵呵，土豆发芽是土豆芽有毒，不是土豆有毒！
小宝儿
挖掉芽眼能吃。。。土豆长时间存储都会发芽
堂果爸
我没意见，德国人可以吃，反正死的是他们。
用户49xxx03
发芽的地方扣下去，发青的地方削掉都可以吃啊，怎么不能吃东北人到冬天屯土豆几百斤吃到来年春天青菜上市
烟月山风
挖掉芽眼不就行了
浪迹天涯外
小时候吃发芽土豆也没中毒啊。秋天还专门挖秋土豆吃。就是夏天遗漏在土里的发芽土豆，吃起来更脆。
吐槽兔
吧发芽的地方切掉，多切点儿，还是能吃的
嘿嘿
问题不是有没有毒，问题是吃多少才吃出问题
超级空格
我记得前几年的新闻，中原某省一位神人，看到家里土豆不仅长芽了，长势还十分喜人，就拔了土豆芽炒了一盘，然后全家都去医院住宿去了。
沉默
小时候土豆放地窖，土豆芽能串三四米高，没见过扔土豆的，也没见过吃死的。
泡沫
[捂脸哭]这问题在于你生活水平，当你消费一般，东西掉地上捡起来洗洗还能吃，当你生活水平高，冰箱有个苹果烂了点都会直接扔掉[捂脸哭]
李大康 回复 04-13 02:26
生活水平那么高还自己做菜干什么，有那功夫干点什么不好
也哥
和你们科普一下：过去有一种叫“红眼圈”的土豆发芽了是有毒的，现在已经没有这个品种了。为了预防万一把芽儿去掉，再把附近一圈挖掉没有任何问题。另一个，除了新鲜土豆基本不发芽外，你在超市买的土豆不一定去过几次芽儿了。
用户15xxx66
？？
用户15xxx10
现在土豆改良许多，毒己低了很多，但要是过敏性体质，也得挂墙上。 就像有人对花生，蚕豆，青霉素，过敏一样。
你跌
发芽的土豆熟的能吃，不熟的不能吃。不熟的含有龙葵碱，经过高温才能去毒。
习惯看评论
有人说吃毒蘑菇不死人，因为那个人只吃了0.001克的毒蘑菇。后来有人有人听了他的话吃了100克，后来这个人死了！
阴天
这种时候你得鼓励让她多吃
鱼刺
小编信息不准确，严格来说，是发的芽不能吃。小时候村里有个人就是把土豆芽当做绿豆芽炒，然后走了。
不曾许诺 回复 04-10 18:51
炒土豆芽吃，真是人才
用户10xxx28
看到一个视频，有人冒充日本人去菜市场买菜，看大妈卖不卖。去到大妈的摊前，用日式汉语问青菜多少一斤。大妈问你是日本人，回答是。大妈说不卖日本人，多少都不卖，然后那人一直提高价格，提高到300元一斤，大妈很为难的想了一会儿说卖一点给他。大妈从摊位捡了3个土豆给他，说这东西好吃，但是一定要等它发芽变绿才可以吃，笑死我了[哭着笑][哭着笑][哭着笑]
redtrail
德国中毒已深，需要以毒攻毒
观察者怎么了
发芽的土豆当然可以吃，是芽有毒，不是整个土豆有毒，剜掉芽就可以了
小老天爷哭了
芽挖掉就可以吃啊，从小吃到大
用户10xxx22
殖人殖人，殖入的既不是知识，也不是观点现念，而是殖入思维逻辑，这是高层次的洗脑，根深蒂固的彻底改变。想告诉他什么来改变是不可能的，即使撞了南墙也不会回头，到了黄河也不会死心。
用户13xxx08
国外蔬菜贵，说白了就是钱。再怎么说发芽土豆口感就不好，国内谁稀罕这玩意
清清苹果香
中国人吃发芽土豆几百年了，也就吃饱这几十年说不能吃，我们打小都是吃过发芽土豆的，储存技术不行，大部分土豆都多多少少发点芽。当然了你要专门吃土豆芽子吃出问题了，那问题应该不是毒不毒，是脑子够不够成的问题。
dean
挖掉不就可以吃了，话说，长芽的土豆口感会差不少
吴。。
别是绿芽就没事
平谷赵镇远
我小时候最讨厌吃的就是土豆，就是因为土豆儿容易发芽，还有辣味儿，我真的吃不下去。后来吃了不发芽的土豆才知道土豆也挺好吃的。土豆发芽了，口感就变差了，最好也别吃了。
用户27xxx77
发芽土豆就是挖掉芽，煮透了吃，也会感觉明显的麻，但一般死不了……
滔滔
就喜欢看网友们一本正经的胡说八道
折桃
我只记得吃过一次发芽土豆嘴巴麻麻的，浑身血液都好像降了几度的感觉，请勿模仿。
为民除害
我们那发芽土豆就削皮削狠一点，土豆一定要炖粉了才能吃
雪莲白果
看评论区有说吃了发麻什么的，是连芽一起吃了吗，我一直都是把长芽的部分多削点吃，也没感觉什么麻的
流年
这不重要 重要的是她要了88w彩礼没有
小河泥鳅猫爱
狗屁，我家从小吃自家种的土豆，冬天、春天土豆发芽了，我们照样削掉芽皮，从没有发生问题。加热后龙葵素就失效了。
六小麟童
人家还吃一分熟的牛排呢，你吃的下去吗？
专怼牧羊犬
有个词叫取舍，你想要高产，或者达到某个目标，就可以用转基因的种子，老品种也不是一无是处，口感上是占优势的
小强
发芽的地方削了，皮变绿的地方削了，就能吃，做熟吃偶尔有点麻味，吃不死人。
PANDA
只是毒性小点而已，犯不着去试致死最大剂量。
天狼星用户xxxxxx
德国的发芽土豆不能吃，只是她家的家人比较蠢觉得可以吃而已。
神兽的雪碧
小时候家里穷，做种的土豆把芽眼切下来，剩下的部分还会吃掉，清楚记得有嘴巴发麻的感觉[裂开]能长这么大🙏感谢祖上积德
草原星空
龙葵素
用户11xxx68
可笑，是土豆刚发的芽有毒，芽清理干净就行了
sesina2008
发芽土豆可以吃，不能吃的是土豆芽和芽旁边的部分。我这里冬天存几百斤土豆，发芽还不是照样吃。
XD
都是往芽眼里多挖一点扔掉就好了
赵林燕
我从小到大发芽的土豆都是把牙折了继续吃，发青的也吃掉，没有农民舍得把发芽的土豆发青的土豆丢了的，也从来没见过谁吃土豆中毒的。所以我觉得发芽的土豆不能吃，是不是太矫情了！
我有美酒醉琉璃 回复 04-12 10:11
你丢掉的那部分有毒，而且看量
宝贝
这就是外国人口少的原因
王先生
没变绿的能吃，变绿的不能吃
公子櫻
可是在国内也是把芽挖掉就可以吃了啊，你们不会在说发了芽整个土豆不能吃吧？
熟悉的味道
只是对肾有微小的损害，普通人只要不是天天吃是没影响的，就是肾病患者尽量不要吃！
用户70xxx39
发芽了只要不是想吃脆的，熟的基本可以吃。
用户12xxx60
芽不长我家也吃
秋天
在德国，吃屎是文明的象征
炊事班班长老王
有一次我下班晚，我老婆炒土豆丝，我吃起来有点麻口准备倒掉，我老婆不让，说我嫌弃她做的菜，然后她上吐下泻，半夜带医院去挂吊针[大笑]
赵林燕
我也怀疑发芽的土豆不能吃是个伪命题，因为我从小吃，没见过有农民舍得把发芽的土豆丢掉，大人们总是把芽折掉继续吃。而且发青的土豆我们也吃掉。演出辣没听说过谁吃土豆中毒。
我有美酒醉琉璃
不要怀疑这种科普知识，用人命堆出来的！发芽土豆是指小芽，青皮时期。这种一指长的已经过了高浓度龙葵碱时期了！就和龙葵果绿着有毒，黑了巨甜无毒一样！
珲珲
削皮就行啊，发芽了顶多抠去一点。
用户18xxx27
发芽的土豆本来就可以吃！好吧
用户18xxx07
经常吃，啥事没有。
枯藤老树昏鸦
不是发芽土豆有毒。主要是发青发芽的土豆有毒
WU
可能是可以吃，但是没必要！也许有微量的毒素，一顿的量应该不用马上就见效
_随心所欲_自由自在
把发芽的土豆煮透，就能吃。
生活就是简简单单
中国也吃，只是一点点芽的那种，
花火
国外粪坑里的💩，都是香的能吃。[doge][doge]
用户47xxx89
前不久，一个小仙女在欧洲向男朋友要彩礼。结果被抓了，说是诈骗。
本以为豁达如鲁达
煮熟就不会有事，这点常识都没有？
夜月明
多吃点，反正没脑子
该用户昵称无法显示
没事，能吃就多吃点[滑稽笑]
小李子
小时候地窖里的土豆大都发芽，哪能舍得扔了。
用户17xxx68
发芽的土豆我们都吃老了也没见中毒，只有一年国塑料袋装的木豆吃了以后感觉麻。
这是昵称
有毒伤身，又不是挨着一丁点儿立马嘎的剧毒。吃完，会难受的。
吟啸徐行
我小的时候在东北生活 每年爸妈会买很多的白菜和土豆过冬 土豆在土豆窖里存储 当块开春天气开始转暖的时候 土豆有些会发芽 虽然知道土豆发芽了有毒素 但那时候穷又是青黄不接的时候 都舍不得扔 都是把土豆牙掰掉 把牙点往下扣一块下来扔掉 剩下的也就吃了
一入江湖岁月催
内蒙，发芽土豆把芽掏了照样吃，这么多年也没吃坏，不知道这些人是什么想法，发这些垃圾东西
青俊
非要吃发芽的干嘛。
my god
她婆婆，，，想让她吃了。。。
人中九日
把发芽的部分挖掉就没事
用户92xxx88
活该找死
赵磊
我吃过，没削干净，嘴里发麻[捂脸哭]
用户11xxx47
土豆才多少钱一斤？值得拿命去拼吗？
珠峰上的天使
能吃，不代表没毒！而且一般吃完也不会有什么大事情。
tangyuan汤圆
德国吃了多少年了，估计体质也适应了，想想光二战后，艰苦日子能淘汰多少，剩下的应该都筛过的。毕竟又不是剧毒
tommyxjzhou
发成那样的没吃过，发点小芽的经常吃，家里就这么个土豆，还出去买？芽切掉吃。吃多了现在根本无所谓芽不芽的。
professor xiong
外国的没有毒我知道，但是我不知道中国人能不能吃
李大康
发芽的芽眼不吃、绿皮不吃，别的地方照吃不误，按你这个小咸女的意思，一颗一斤多的大土豆上有一个2毫米的小芽，是不是立马就得把整个土豆扔了？
hehe
企图坑中国人，结果中国人不上当
赵林燕
我们这个地方不管发不发芽还是发青都吃掉，我从来没见过农民把发芽的土豆给丢了。你从来没听说过谁吃发芽的土豆中毒。
水果店主
作者傻，小仙女也傻，土豆牙不能吃，土豆能吃！
大师兄说的对呀
我姑姑说她就把发芽土豆做菜了，结果吃完后全家都流哈喇子，真不能吃，有毒
Lewism
那个发芽的就是为她单独准备的[得瑟][得瑟][得瑟]
用户10xxx37
从评论区留言看多数人都比较年轻，没过过苦日子，土豆发芽可以吃的，只需要把发芽部位剜去，龙葵素不会把整个土豆染上毒，实际上土豆发青都有微毒，吃不死人，感觉发芽越长毒力越弱，因为年轻时候吃食堂有的土豆块儿上能看见切断的芽，没一个人出毛病
海¤宝
我记得央视曾经做过实验，把芽削去，芽的位置多削一点，基本就没问题，当时记得检测离芽1厘米远的位置，毒素就已经微乎其微了，而2厘米远的位置就已经检测不出了，所以削掉芽吃是没什么问题的
龙城泓杰哥
是微量毒素又不是剧毒，你要吃让自己肝脏超负荷次吧还是可以的，经常吃，你看死不死。
爱吃萝丝
一般吃了没事，运气差可能遇到毒性强的就挂了，所以一般不吃发芽土豆，不去赌
风雨无阻
我们当地的习惯，发芽的地方变绿了不能吃，没有变色就能吃
等待的幸福
发芽的土豆去掉芽，用勺子挖一下，切成丝做酸辣土豆丝就好，那点碱还不够醋酸中和的
掌柜的
吃了没有立即死掉的都是能吃？
胡总督军
把芽除掉或者熟透后吃，一点问题没有，不要大惊小怪。吃了几十年了从没问题