留子自制抹茶生巧香草米布丁🍵神仙绝美❗️

最近常常刷到国内私房甜品做的抹茶香草籽米布丁，这个组合简直完美狙击我的甜品审美！ 自己复刻以后感觉比想象中更好吃，幻想一下加浓版Royce抹茶生巧克力和香草panna cotta的结合！ 很难想象可以用“温柔缱绻”来形容一个甜品，但这就是她的口感带给我的直观感受。米布丁冰冰凉凉，米粒微微的颗粒感但很软糯，没市售的那么稠，更像奶酱，生巧属于很好挖的半流动感。让清苦的抹茶，甜感的香草籽，浓郁的乳脂，这些个性鲜明的香气都有了承接。 - 把北美的食材思路和我喜欢的配比分享给大家～ 📒食材（可做3份） 抹茶生巧：白巧克力40g（我直接用了吃剩的三角巧克力，也有white chocolate chip），奶油90g，牛奶20g，抹茶粉10g（日超有好的日本牌子，也可以选matchaful之类） 香草米布丁：煮好的大米饭90g，牛奶200g，奶油50g，糖20g，香草籽半根（amazon有） - 📖做法 白巧克力和抹茶隔热水融化，加入牛奶和奶油搅拌均匀，盛入容器，大概倒1/2或1/3，冰箱冷藏半小时，会成为倾斜后可以缓慢流动的半固体； 米饭，牛奶，奶油，糖和剔出的香草籽一起放进小锅，为了让香气更浓，我把香草豆荚也丢进去了，小火慢慢搅拌，会看到质地越来越稠，大概需要20-30分钟； 火一定要开得小一点，煮得太干会像稠粥，大概是我的图7这种，你似乎觉得煮好了，又担心是不是太稀，这个程度其实是刚好的； 米布丁常温放凉一下，会让质地稍稍稠一点，然后加在抹茶生巧上，冰箱冷藏半小时 就完成了！ - 🌟小贴士 也可以试试把抹茶粉换成焙茶粉，是更温暖有烘焙感的香气，我还看到网上有草莓味的，我也想研究下其他时令水果食材的口味； 喜欢浓郁口味的，可以熬米布丁的时候把奶油的比例加大甚至全用奶油，香味更浓，但我个人还是喜欢牛奶比例高一点的，清爽。 - 这种能装在小罐子里的甜品，就特别适合送朋友或者带着去野餐，这个春天别错过！