一个人也要好好吃饭 | 油菜炒虾仁，简单又满足 独居的日子里，总有人觉得做饭是件麻烦事，随便糊弄一口就行。但生活是自己的，即便一个人，也值得好好吃每一顿饭。就像这道油菜炒虾仁，做法简单快手，营养美味，最适合一个人的餐桌，能在平凡日常里带来满满的幸福感。 下班回到家，走进厨房，从准备食材开始，开启一场与美食的邂逅。先把鲜虾处理一下，去头去壳去虾线，每一个动作都带着对美味的期待。处理好的虾仁清洗干净，沥干水分，放入碗中，加上料酒、胡椒粉和食盐，轻轻搅拌均匀，让虾仁慢慢吸收这些调料的味道，在腌制的过程中悄悄蜕变。 趁着虾仁腌制，将油菜掰开，仔细清洗干净，再把菜叶子和菜梗分开装盘。这个小小的步骤，其实藏着烹饪的小窍门，菜梗和菜叶质地不同，分开炒能让它们在最合适的火候下变得恰到好处。 起锅烧油，看着油在锅里微微冒烟，就把腌制好的虾仁放进去。虾仁在锅里迅速变色，原本透明的身躯渐渐变成诱人的粉红色，空气中也开始弥漫着淡淡的鲜香。炒至变色后，将虾仁盛出备用，此刻的它们已经完成了第一轮的精彩变身。 另起锅烧油，放入蒜末爆香。“呲啦”一声，蒜香瞬间在厨房里散开，刺激着味蕾。紧接着放入油菜梗，快速翻炒几下，看着菜梗慢慢变软，再放入嫩绿的菜叶子，继续翻炒。菜叶在锅中轻轻舞动，不一会儿就变得软嫩。 最后，把之前炒好的虾仁放进来，加入生抽、蚝油和食盐调味。简单地翻炒几下，让每一颗虾仁、每一片油菜都裹满鲜美的汤汁。出锅装盘，一盘色香味俱全的油菜炒虾仁就大功告成了。 坐在餐桌前，夹起一筷子油菜炒虾仁，鲜嫩的虾仁弹牙爽口，带着微微的胡椒香；油菜吸收了虾仁的鲜味和调料的醇厚，清爽解腻。一口饭，一口菜，一个人的晚餐时光，因为这道菜变得格外美好。生活的仪式感，往往就藏在这些用心烹饪、好好吃饭的瞬间里，即便无人陪伴，也要把自己照顾得妥妥帖帖。
