复刻莉莲斑斓蛋白三角🍰100卡美味无负担🍃

最近国内老牌烘焙店莉莲蛋挞的蛋白三角特别火，还推出了网红斑斓口味和樱花口味。 之前我在上海吃过原味就特别喜欢，本质上是天使蛋糕，用纯蛋清制作不仅色泽白净纯粹，口感在蓬松柔软的基础上带一点韧香，而且也更低卡高蛋白，是个不折不扣的全面发展优秀选手～ 这次特意做了斑斓粉的尝尝鲜，浅浅的一抹绿色配上自然的草木香气，特别有春天的气息！自己做进一步降低了甜度，更凸显斑斓香。一块一百卡不到，完美的小点心～ - 📒食材 斑斓粉7g，牛奶80g，面粉30g，玉米淀粉10g，蛋清四个，柠檬汁少许，白砂糖25g， - 📖做法 一半牛奶微波炉叮30秒加热，放入斑斓粉溶解，加入余下的牛奶搅匀； 筛入面粉和玉米淀粉搅拌，敲入一个蛋清，搅拌均匀备用； 蛋清加少许柠檬汁，分三次加糖，用打蛋器打发到有硬挺的小弯钩的程度； 将1/3蛋清加入斑斓面糊里翻拌均匀，再倒回余下蛋白里翻拌均匀； 烤箱预热到330F，面糊倒入6寸蛋糕模具，烤35分钟，烤好以后倒扣放凉，脱模后就可以切分啦！ ➡️改进空间 感觉斑斓面糊可以再过筛一次，吃起来会更加细腻； 这次3个蛋清参与了打发、感觉可以酌情再加一个蛋清，会更厚实有体积。 - 🌟小贴士 也可以不加斑斓粉，直接做原味的蛋白三角，或者试试用一点红色素和草莓酱做樱花三角，如果做斑斓口味，斑斓粉我是在amazon买的，确实香气比斑斓精要自然很多； 多余的蛋黄可以做炒饭，蛋挞，推荐可以去搜“鲍师傅同款葡萄奶酥”奶香奶香金灿灿的特别好吃，而且一次可以消耗至少3个蛋黄，和这个食谱搭配制作完美不浪费！ -