洋葱炒鸡蛋｜营养与美味的完美碰撞 春天总是伴随着困倦与流感的威胁，而这道洋葱炒鸡蛋堪称“春日守护者”！洋葱中丰富的硫化物和类黄酮，不仅能抗氧化、抗炎，还有降血压、防癌的功效；鸡蛋则是优质蛋白的优质来源。两者搭配，强强联合，既能增强免疫力、预防流感，还能有效缓解春困乏力，让你活力满满度过每一天！下面就来看看这道简单又美味的菜肴是如何制作的吧！ 所需食材 - 洋葱 1 颗 - 鸡蛋 3 个 - 青椒 1 个 - 食用油 适量 - 盐 半勺 - 生抽 1 勺 - 白糖 半勺 制作步骤 1. 把洋葱剥去外皮，用清水洗净，切成粗丝；青椒洗净后去籽，切成条状，将处理好的食材放置一旁备用。 2. 拿出一个干净的碗，打入 3 个鸡蛋，加入半勺盐，然后用筷子或打蛋器充分搅匀，让盐均匀地融入蛋液中。 3. 开火，在锅中倒入适量的食用油，待油烧热后，将搅匀的鸡蛋液缓缓倒入锅中。此时用铲子轻轻翻炒，让鸡蛋液均匀受热，炒至嫩黄色时，将炒好的鸡蛋盛出，放在碗中备用。 4. 锅中会留有一些底油，无需另外加油，直接将切好的洋葱丝和青椒条放入锅中，开中火进行煸炒。随着煸炒，洋葱和青椒会逐渐变软，散发出诱人的香气。 5. 当洋葱丝和青椒条煸炒至微软时，加入 1 勺生抽和半勺白糖，继续翻炒，让调料均匀地裹在食材上，使味道充分融合。 6. 最后，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与洋葱、青椒一起快速翻炒 20 秒左右，让鸡蛋充分吸收洋葱和青椒的味道，即可出锅装盘。 这道洋葱炒鸡蛋，色彩鲜艳，鸡蛋的软嫩、洋葱的清甜与青椒的爽脆相互交织，口感层次丰富。无论是搭配米饭还是面食，都能瞬间提升食欲。在这个容易困倦和生病的季节，不妨动手做上一盘，为自己和家人补充营养、增强免疫力吧！
