不愧是我开饭馆的表哥给的配方，真的巨好吃

梨聊美食 2025-04-24 15:13:18

姐妹们，今天给大家出一个炒鸡的做法，这个做法你要是觉得不好吃，那我真的没有办法了。这样做出来的炒鸡。全家夸你是大厨好，做法也比较简单，喜欢的姐妹可以尝试一下。 🌶️食材：鸡肉，青红辣椒 👩‍🍳做法： 1⃣️鸡肉切块，切块洗净，沥干水分备用。准备大葱切马蹄块儿，青红辣椒切块儿，来2块姜，切姜片，来两头蒜粒。准备一点花椒、香叶、八角、干辣椒和两三片白芷。 2⃣️ 我们来调一个料汁，一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺豆瓣酱，半勺甜面酱备用。 3⃣️起锅烧油，锅中放入菜籽油。好吃的关键，再来一勺猪油。油热，将准备好的姜片炒至微微发黄，放入鸡肉翻炒。翻炒至油变清，就是鸡肉没有水分，加入准备好的干辣椒等香料炒出香味，放入酱汁翻炒均匀，加入开水。然后中火焖25分钟至鸡肉熟，加入大蒜粒炒个2分钟，炒出香味，再放入青红辣椒、葱和适量的盐、鸡精翻匀。将青红辣椒炒熟即可出锅。