要说我的家乡什么最好吃，我认为首先就是油炸糕，油炸糕是家乡人逢年过节，招待亲朋，结婚喜宴，生日庆典时家家户户的必备美食。其外皮金黄酥脆，内馅香甜软糯，每一口都仿佛能甜蜜到心里，令人陶醉。而油炸糕恰似家乡人的性格——外表看似粗犷豪放，然而内心却柔软细腻，充满温暖。 其次就是莜面窝窝，莜面窝窝是家乡的传统美食，将莜麦面搓成薄片，卷成蜂窝状的小筒，蒸熟后形似蜂窝状。这道美食不仅造型精巧，而且富含膳食纤维，搭配羊肉臊子或酸菜汤食用，既暖胃又滋补，莜面窝窝是家乡人家家户户的待客佳品。 接着就是过油肉了，过油肉是山西传统宴席上的经典菜肴，精选猪里脊肉切片，裹蛋清淀粉过油滑炒，再配以黑木耳、冬笋、蒜薹等时蔬，最后淋上山西老陈醋提香。这道菜肉片滑嫩，酸甜咸鲜交织，完美诠释了山西人对醋的执着追求。 最后就是刀削面，刀削面是山西的代表性面食，以其独特的制作工艺和口感著称，将揉好的面团用特制的刀削成薄如柳叶的面片，煮熟后边缘薄中间厚，口感外滑内筋，嚼劲十足。刀削面通常搭配浓香的肉臊子或酸辣的老陈醋，吃到嘴里回味无穷。 【图片来源于网络】
