湖南省安乡县的交警大队，他们有一个很特别的专项整治行动，就是“早酒驾车”的专项整治行动。一大早上，安乡县的交警部门就会在城市的各个重要路口，设置检查点。安乡县交警部门之所以会在大早上做这件事，是和安乡县独特的早酒文化息息相关。根据数据统计，目前安乡县城区拥有超过一千家的早酒馆，成为了当地饮食文化中，最重要的一部分。 安乡人之所以对喝早酒情有独钟，是因为有以下几点原因: 第一、这是一种码头文化的传承。 安乡县位于湖南省的北部，历史上，安乡地区的水运交通很发达，尤其以码头文化特别的兴盛。在历史的长河中，安乡船员早上起来后，在等待装卸货物的同时，需要通过喝酒和品尝美食来消遣时光，顺便也解决了早餐问题。久而久之，船员们的饮食习惯融入到了居民的日常生活中，变为一种独特的安乡早酒文化。 第二、饮食特色的吸引力。 安乡的早酒之所以出名，还和这里早上的特色美食密不可分，安乡县城区上千家早酒馆，基本上都有一道招牌菜，就是“牛大骨头”。店家将牛肉煮烂后，搭配上独特的酱汁，和白酒一起食用，既能提神醒脑，还能满足安乡人对于味蕾口味的需求。此外，安乡早酒中，手工拉面和卤味，也丰富了安乡早酒的搭配选择，形成了安乡早酒“酒食结合”的饮食传统。 第三、对于安乡人来说，早酒是社交和生活方式的融合。 早酒文化在安乡县，不仅仅只是一种饮食习俗，还是当地人一种日常社交方式。每天清晨五六点，本地老百姓和外地游客，聚集在安乡城上千家的早酒馆中，一起喝酒，一起谈天论地，人们通过喝酒聊天拉近了彼此之间的关系。这一氛围，同时也体现了安乡人热情好客的特点。 第四、安乡早酒是经济和生活习惯的延续。 安乡人之所以对早酒情有独钟，一个重要的原因，就是和经济结构有关。安乡县的各大早酒馆，价格一般都比较亲民，而且营业时间比较集中在清晨，特别符合劳动密集型行业的作息时间，比如，码头工人、农民等。 最后总结一下，安乡人之所以对喝早酒情有独钟，是和当地的历史、地理、饮食等方面有关。这一饮食习俗，承载了安乡县码头时代的集体记忆，又通过了特色的美食和亲民的价格，一直传承到现在。如今，安乡早酒已经成为了安乡县的文化符号，每天，很多外地食客慕名而来，专程来体验安乡早酒，给当地带来了文旅业的创收。
