徐文兵：很有意思的是，我们把本来应该当主食吃的豆类演化成了菜，很多吃素的人把豆腐烧出了肉的滋味，还有我们用大豆蛋白做的“人造肉”，其实它也是菜，跟土豆、茄子一样可以作为菜来吃，花样丰富多彩。真正把豆腐、豆类当主食的人不多，为什么？大家记住，营养价值高的东西，都比较难消化和吸收，吃完炒豆整天放臭屁，肚子胀胀的，其实是消化不良导致的。现在直接把豆类当主食的人也很少，顶多就是吃豆面、豆包，这些占日常食物的比例也比较小。豆类往往是以菜肴的形式出现。
徐文兵：很有意思的是，我们把本来应该当主食吃的豆类演化成了菜，很多吃素的人把豆腐
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2025-04-28 04:14:33
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