为了块生姜，花了差不多30块钱。 想清炖点牛肉吃，长期以来，炖牛肉我采取和清炖羊肉同样的办法，肉凉水下锅，加盐，开锅后撇去浮沫，转小火慢炖，待熟后开吃-就这么简单。 炖肉先放盐我是跟一开餐馆的维吾尔人学的，他的餐馆只卖清水煮羊头和羊蹄，味道极好。经常去吃，便也经常聊天，他说他煮羊头和羊蹄的时候，都是先放盐。于是我问他：炖羊肉也先放盐吗？他专门强调：记住，一定是先放盐。 这与我们的传统做法大相径庭，但通过实践，我觉得这个维吾尔人说的是对的。 后来，炖牛肉也采用和炖羊肉一样的办法，一样好吃。 今儿我是没事找事儿，很多人说炖牛肉时放点生姜，我想试试。 可家里没有姜，去楼下菜店还要穿衣服脱衣服，不够麻烦的。点外卖吧，人家25块钱起送。 中午吃的牛肉汤，没觉出和不放姜有什么区别。
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