军用肉罐头中猪牛肉较为常见，而鸡鸭鹅肉罐头相对较少，这并不是因为鸡鸭鹅不好吃，而是由多方面因素导致的： 1. 口感和食用体验 鸡肉在长时间炖煮后容易变得柴、干，口感不如猪肉和牛肉。猪肉和牛肉的纤维较粗，经过炖煮后依然能保持一定的嫩度和多汁感。 鸭肉和鹅肉的脂肪含量相对较低，且肉质较紧实，经过罐头加工后，口感可能会变得较为干涩，不如猪牛肉那样肥而不腻。 2. 营养和能量供应 猪肉和牛肉的脂肪含量较高，能够为士兵提供较高的能量。在野外作战环境中，高脂肪食物对于维持士兵的体力和热量需求非常重要。 鸡肉、鸭肉和鹅肉的脂肪含量较低，虽然蛋白质含量较高，但在能量供应上不如猪牛肉。 3. 加工和储存特性 猪肉和牛肉的加工工艺相对成熟，且在罐头制作过程中更容易保持口感和营养。此外，猪牛肉的耐储存性较好，适合长期保存。 鸡肉、鸭肉和鹅肉的纤维结构较细，加工过程中容易破碎，且在罐头中保存时口感变化较大。 4. 历史和传统因素 在二战时期，各国军队的军用罐头中，猪肉和牛肉罐头就已经非常普遍。例如，美军的午餐肉罐头主要以猪肉为原料，德国军队也有牛肉和猪肉罐头。 中国军队在早期也主要配备猪肉和牛肉罐头，这些传统一直延续至今。 5. 现代军用食品的多样化 现代军用食品已经不再局限于传统的罐头，还包括单兵自热食品、压缩干粮等多种形式。在单兵自热食品中，鸡肉制品已经较为常见。 综上所述，军用肉罐头中猪牛肉更为常见，主要是由于其在口感、能量供应、加工和储存特性上的优势，而非鸡鸭鹅不好吃。 图片来自网络
