重的！四川农业农村部最新规划显示，未来五年，全省屠宰场数量将减少20%，大型屠宰场屠宰量将提高至90%以上！这对于很多小型屠宰场来说无疑是一个很大的改变！而且不仅是四川，山东、河南、湖南等养猪大省也采取了措施……
全国多省对屠宰行业进行监管
据四川在线11月1日报道，农业农村部近日下发《四川省生猪屠宰行业发展规划》（以下简称《规划》），建议全省生猪定点屠宰企业总数削减20% 2027年底。同时，还将建设一批大型屠宰场。比例要达到50%，大型屠宰场的屠宰量要达到90%以上。本《规划》自2023年12月1日起施行，有效期5年。
在具体方案上，四川省将以县为单位。全县生猪屠宰场数量超过10家的，将减少到10家以下。特别是生猪年出栏量在50万头以下的县，屠宰场数量可能会减少。直到5点！
鼓励同市年屠宰能力50万头以上的大型生猪企业申请现代化生猪屠宰、冷链加工、配送一体化企业，以及新建年屠宰100万头以上的标准化屠宰场。支持。
总之，四川屠宰行业将迎来又一次调整。主要目标是减少脏乱差、标准不达标的小型屠宰场，支持屠宰场产能向大型屠宰场集中。
不仅是四川，山东、河南、湖南等“生猪屠宰养殖大省”的养猪业也都有计划整顿。
例如，山东是全国第二大屠宰省。到2022年底，全省生猪屠宰企业数量比2017年减少52.6%，屠宰场数量减少78.3%。小散面问题基本解决。
目前，山东省有生猪屠宰企业310家，其中省级以上标准化生猪屠宰示范企业44家，国家标准化生猪屠宰示范厂22家，数量居全国第一。全省屠宰企业年营业收入超过2200亿元，鲜肉年产量达到1775万吨，占全国的30%！
山东省屠宰行业各项文件的主要目标主要是“减量、增加规模、优化结构”三大方向，以纠小乱、促大新。
作为全国生猪存栏第一大省，河南也制定了征求意见稿，规定到2025年底，全省生猪屠宰企业数量控制在100家左右，规划年生猪屠宰量控制在6000万头左右。生猪实际出栏量达到3000万头以上。
河南想把屠宰场减少到100家左右，现在有多少家？河南省肉类协会数据显示，2022年6月，河南省日均生猪屠宰量超过2000头的企业有11家，占申报企业总数的5.76%；由此推算，河南省现有屠宰场约190家。
也就是说，河南的屠宰场数量还没有减少近一半！他们的总体目标是“到2027年底，全省生猪屠宰量80%以上来自国家标准化生猪屠宰示范厂”。
湖南省也在5月下旬发布了《湖南省畜禽屠宰“严规范促提升保安全”三年行动实施方案》。 《方案》提出“三年行动”的目标是到2025年，湖南省畜禽屠宰空间布局和产业结构进一步优化，屠宰产能利用率和产业集中度不断提升屠宰标准化、机械化、智能化。水平大幅提升，已建成省级以上标准化畜禽屠宰示范企业50多家，年产值10亿元以上的养殖、屠宰一体化企业约20家。和营销。
为什么要对屠宰行业进行监管？
事实上，2017年以来，全国生猪养殖主要省份均已规范引导屠宰行业发展，为何还需要纠偏呢？
一个重要的原因就是限制猪病的传播！
特别是2018年非洲热病传入国内后，生猪屠宰不规范、不卫生，促进了病毒横向传播，通过运输鲜肉、生猪的卡车等多种渠道感染阴性猪场。
事实上，不少小型屠宰场为了节省成本，非法收购、宰杀、出售病猪，造成食品安全隐患。再加上老屠宰场设备陈旧、卫生条件差、检疫标准不达标，拆除也是理所当然的。
而且从整个屠宰行业来看，目前全国屠宰场产能严重超标。相关数据显示，2015年至2022年，我国生猪屠宰产能利用率始终保持在30%以下！
因此，如果任由屠宰行业的“野蛮发展”继续下去，不仅危害生猪养殖和食品安全，屠宰行业本身的利润也将得不到保障！以牧原为例，今年1-9月，屠宰场业务亏损约6亿元，产能利用率约为50%。亏损的主要原因是产能利用率不足。
我国杀伤开发的顶层设计
我国是全球最大的猪肉消费国，因此屠宰场的水平关系到超过10亿人的粮食安全。从农业农村部出台的各项文件不难看出，未来我国屠宰场发展的最终设计将主要围绕“高效、规范、安全”。 “三个主要层次。
例如，农业农村部最新制定的《畜禽屠宰“严规范 促提升 保安全”三年行动方案》指出，到2025年，三年措施的实施将进一步优化畜禽屠宰布局结构，屠宰生产能力增强，集中在养殖主领域，养殖能力协调性显着提高；落后产能有序缩减，畜禽屠宰产能利用率和行业集中度稳步提高，畜禽屠宰标准化、机械化、智能化水平大幅提高。生猪屠宰企业全部实施屠宰质量管理标准，部级生猪屠宰标准化建设示范单位达到200家。 如上所述，其他畜禽屠宰标准化工作持续开展；进一步完善畜禽屠宰法规标准体系，进一步提高监管能力和水平，有效保障屠宰过程中畜禽产品质量安全。
简单来说，现有不合格屠宰场必须有序升级或淘汰，新建屠宰场必须具备现代化、智能化的优势，可以有效增加屠宰量，减少资源浪费。 ！如果是“生猪养殖、屠宰、加工一体化”项目，会更容易得到当地相关部门的支持！
