我一直觉得，能像我这么爱吃饼的人不多了。

又连续做了好几天的发面食物，今天来点省劲儿的，不用发酵也很软的山药蔬菜饼，早上现做都来得及。

铁棍山药和鸡蛋这个组合，我介绍过好多次了。

把它俩放进料理机里一起搅打，时间长一点，你肉眼可见糊糊里面充满了空气。

不用加什么酵母、泡打粉，比你打发蛋液还省劲儿。

我平时在家做山药饼、山药蒸糕用的都是这一招，吃起来蓬松又软嫩。

鸡蛋本身就又丰富的优质蛋白，山药又能对付我们现在这个脾湿、脾弱的状态。

再加上油菜、葱花、胡萝卜，丰富口感的同时，还能让你吃进去更多营养。

暑假里的第一顿早餐，推荐你给孩子这么做！

- 山药蔬菜饼 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

铁棍山药35克

鸡蛋2个 / 低筋面粉15克

胡萝卜15克 / 油菜10克 / 葱花2克

辅料：黑芝麻、盐、鲜菇粉

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

现在这个季节，铁棍山药基本都是从冷库里拿出来的了，你们买的时候也多注意一点，尽量选择保存好，新鲜一些的。

02

2个鸡蛋、15克的低筋粉加进去，刚好够我和我儿子吃的。如果家里的孩子月龄比较小，这个分量三口人吃也问题不大。

03

相和我们平常搅东西稍微有点区别，这里我建议你们多搅一会儿，差不多3、5分钟分钟，你感觉里面的糊糊已经被空气充满了，就说明可以了。

04

虽然我在这里也给你们推荐了几种食材的搭配，像是油菜、葱花、胡萝卜，加一丢丢的盐和鲜菇粉，调味也是足够的。

05

如果想要做蒸糕，你们就直接找个大碗去蒸。想做小饼的姐妹，还是按照我的步骤来。

06

我习惯是摊得薄一些，熟得快，孩子吃起来也不费劲儿。

07

因为这里用的都是好熟的食材，感觉小饼定型了，变色了，两面都是这种焦黄的感觉，就能出锅。

08

和你想象中的蛋饼还不一样，今天这个山药蔬菜饼，比蛋饼还要软得多。

而且因为足够蓬松，吃起来还有点弹弹的感觉，蛋香味儿很浓，比想象中好吃很多。

但我想把它推荐给你们，更重要的原因，就是它足够简单。

不用发面也很松软，还有不错的营养，明天的早餐有着落了！