虽然已经立秋了吧，但是这个温度还是在30℃左右晃荡。

对于孩子来说啊，还得是这种清爽的家常菜，才会更加的下饭！

今天的主角是夏日劳模西葫芦，即便是这个季节吃，它照样是鲜鲜嫩嫩的。

加上胡萝卜、鸡蛋一起炒，是北方家里再家常不过的搭配了！

因为西葫芦本身没什么味儿，所以能跟各种调味完美融合。

更难得的是——它怎么做都脆，嘎吱嘎吱地还能迸发出汁水。在秋老虎反扑的最后一段时间里，解腻、下饭都靠它了！

- 西葫芦木耳炒蛋 -

· 参考月龄 ·

18个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

西葫芦1根 / 鸡蛋2个

胡萝卜半根 / 木耳10克

辅料：酱油、素蚝油、盐

菌菇调味料、水淀粉、葱花

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

一般只要是炒着吃的，做西葫芦我都不会去皮，稍微用水冲一冲洗干净，拎到砧板上嘚~嘚~嘚~几下，皮薄肉嫩，切起来都觉得爽。

02

胡萝卜也是同理，简单切一切就行。

03

但凡是需要提前炒蛋碎的，我一般都不会炒得很熟。感觉有点定型了就能盛出来，之后回锅的时候也不用担心做出来的蛋碎老。

04

重新起锅，我是比较喜欢用葱花爆锅的，油热翻炒两下，香味很快就出来了。

05

这时候西葫芦、胡萝卜都可以往锅里放了，它俩都是比较好熟的食材，翻炒变软就证明基本断生了。

06

家里有木耳的，提前焯个水，这时候就能下锅了。如果你们还想加点其它食材也都可以，这个都没要求的。

07

清爽的食材不需要太重的调味，只用酱油、素蚝油，一点点盐和菌菇调味料，这些放进去就差不多了。

08

蛋碎是最后放进去的，因为之前都做得差不多了，不用炒太久，稍微翻炒两下就行。

09

用来勾芡的水淀粉不用太多，要不做出来就是黏糊糊的了，只要出锅的时候有一点点汁就可以了。

10

你们别看这个西葫芦木耳炒蛋做法简单，而且还是不加肉的，但味道却真的很好。

我们家儿子最喜欢的搭配，就是拿它拌着藜麦饭，营养又下饭。就着点汤汁，不管是菜还是饭，一口都剩不下来！