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车前草是我们日常生活中食用的一种野生植物，在路边、山野、花圃、河边等地随处可见。这种不起眼的野生植物却可以入药，是一种功效出色的中药材，而且在我国有史料记载已经有几千年的历史了。

车前草的食用历史

车前草在我国作为野菜食用也有数千年的历史，最早关于车前草的记载可以追溯到《诗经·周南·芣苢》中记载的内容。

采采芣苢，薄言采之。采采芣苢，薄言有之。

采采芣苢，薄言掇之。采采芣苢，薄言捋之。

采采芣苢，薄言袺之。采采芣苢，薄言襭之。

《诗经·周南·芣苢》

上文中的“芣苢”，就是我们现在所说的车前草。在当时车前草主要是作为一种田间野食被广泛使用，这个内容就描写的古时候的女子采摘车前草的场景。

《救荒本草》中也出现过有关车前草的记载：“车轮菜，叶丛中心撺葶三四茎，作长穗如鼠尾。花甚密，青色，微赤。结实如葶苈子，赤黑色，生道旁，采嫩苗叶，煠熟，水浸去涎沫，淘净，油盐调食。”车轮菜也是车前草的另外一个名字。

清代学者郝懿行在《尔雅义疏》中说：“野人亦煮啖之。”此处所谓“野人”，指的是平民百姓。

车前草名字的由来

关于车前草名字的由来还有一个传说故事相传汉代名将马武，带领军队征服羌人时，因为人生地不熟，吃了败仗，慌乱间到了一个荒无人烟的地方。战败之际人困马乏，军士和战马都因缺水而得了“尿血症”，战士们个个焦急万分。

忽然间一个马夫名叫张勇，猛然间发现有三匹军马没有生病，感到非常奇怪，它仔细观察，发现这三匹马附近一片被称为“牛耳菜”的野菜杯吃光了，他猜想会不会是这种野菜起作用了，于是便亲身验证，也恢复健康。马勇大喜过望，报告了马武将军，马武大喜，问此草生何处？张勇远指说：“就在大车前面。”马武笑曰：“此天助我也，好个车前草。”随机命名全军就吃此草，服后果然治愈了尿血症。车前草的名字就这样流传下来。现在中医的方剂中还有马武车前汤的记载。