粉哥导读：
随着育儿理念的不断更新以及人们对婴幼儿早期脑视力发育重要性的认识，越来越多的宝爸宝妈开始注重宝宝智力和视力的发展，也有很多宝爸宝妈在后台询问粉哥，到底有哪些营养素可以促进宝宝脑部和视力的发育呢？对此，粉哥给大家总结了10大热门的脑视力营养素，一起来看看吧~
DHA，即二十二碳六烯酸，是人体必需的一种多不饱和脂肪酸，属于n-3长链多不饱和脂肪酸家族中的重要成员，主要来源于深海鱼油和藻类。DHA也被称为“脑黄金”，是一种促进大脑、神经系统和视网膜发育乃至对整个生命周期都十分重要的营养素。
作用：① DHA可以促进大脑及视网膜光感受器的发育和成熟［1］；② 促进神经元的发育，提高记忆力与大脑活力［2］；③ 改善免疫功能，有助于婴幼儿更好地抵御病原体的侵袭，减少感染的风险［3］；④ 减轻婴幼儿的过敏反应，降低对过敏原的敏感性，有助于早期预防和治疗特应性皮炎、食物过敏、哮喘和感染性呼吸道疾病［4］；⑤ DHA还可以改善婴幼儿的睡眠质量［5］。
ARA，即二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，属n-6族长链多元不饱和脂肪酸，是组成大脑皮层中磷脂的重要物质之一，也是合成前列腺素、血栓烷素和白细胞三烯等二十碳衍生物的前体物质。在幼儿时期ARA属于必需脂肪酸，如果缺乏，将对组织器官的发育，尤其是大脑和神经系统发育产生不良影响［6］。
作用：① 有助于大脑和神经系统生长发育［7］；② 对提高智力和增强视敏感具有重要作用；③ 花生四烯酸具有调节血压、肾功能、凝血的功能，还能调节组织中的免疫反应［6］。
“脑磷脂群”是对脑部5种磷脂的统称，包含鞘磷脂（SM）、卵磷脂（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）、磷脂酰肌醇（PI）、磷脂酰丝氨酸（PS）。脑磷脂群是大脑结构的基本组成成分，神经元生长的必需物质之一，对调控和维持神经信号的传递有着不可或缺的作用，对于提升宝宝学习力也有明确作用［8］。
作用：① 脑磷脂群的相关成分可以促进神经信号传导，对婴幼儿大脑发育和认知有重要作用［9］；② 相关成分有助于脂肪酸乳化、消化、吸收、运转和利用［9］；③ 对DHA和AA等长链多不饱和脂肪生物利用具有协同作用［9］。
N-乙酰神经氨酸也叫燕窝酸、唾液酸，主要来源于母乳和牛奶、羊奶等奶制品，其中母乳初乳中的含量最高，约为1.5g/L左右。唾液酸是一种天然的大脑营养素，能促进婴儿的认知发育、增强学习和记忆能力［10］。2017年，国家卫生和计划生育委员会正式批准N-乙酰神经氨酸为新食品原料，并明确其食用量为≤500mg/d。
作用：① 通过与大脑细胞膜及突触的相互作用，提高大脑神经传递的反应速度，从而促进记忆和智力的发育［10］；② 还有抗炎、抗病毒、抗肿瘤的能力，能够助力孩子自护力［10］。
PS，即磷脂酰丝氨酸，又称丝氨酸磷脂，是一种天然磷脂，存在于所有的动物、高等植物以及微生物的生物膜中，人体中的PS主要集中在大脑细胞中。其被誉为继胆碱、DHA之后的第三代新兴“智能营养素”。2010年，国家卫健委正式批准PS为新资源食品，推荐摄入量为300mg/d，但使用范围不包括婴幼儿食品。
作用：① 可以改善神经细胞功能，提高大脑机能，集中注意力，增进记忆力；② 调节神经脉冲的传导，缓解用脑压力，促进用脑疲劳的恢复，帮助修复大脑损伤［11］。
胆碱是一种重要的水溶性微量营养素，是卵磷脂和神经鞘磷脂的重要组成部分。胆碱又被称为“记忆因子”，能帮助中枢神经传递信息、增强记忆力，是大脑思维、记忆等智能活动的必需物质。
作用：① 促进婴幼儿大脑发育，提高信息传递和增强记忆力［12］；② 在婴幼儿时期补充胆碱有利于整个生命周期认知功能的提高［12］；
叶黄素又名类胡萝卜素，是一种重要的抗氧化剂，为类胡萝卜素家族（一组植物中发现的天然的脂溶性色素）的一员，是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素，也是视网膜视锥细胞以及视杆细胞代谢所必需的一种维生素［13］。
作用：①能够吸收和过滤掉一部分蓝光，从而减少蓝光对眼睛的伤害［14］；②它还能减轻视网膜组织的氧化应激反应，起到保护视网膜细胞、减少视觉损害、保护视力的作用［14］；③ 还可通过阻断炎症介质的表达，来减轻视网膜的炎症反应［14］。
玉米黄质属于天然类胡萝卜素，与叶黄素一样天然存在于黄斑和视网膜中，与叶黄素不同的是，玉米黄质主要存在于黄斑中外围。玉米黄质主要来源于万寿菊，在奶粉配料表中常以化学分子式“(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素”或“(3R,3'S)-二羟基-β-胡萝卜素”的名称出现。(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素的推荐食用量为≤4mg/d［15］；(3R,3'S)-二羟基-β-胡萝卜素的推荐食用量为≤8mg/d［16］。但要注意，这两种玉米黄质的使用范围均不包括婴幼儿食品。
作用：① 具备保护视网膜神经细胞免受光氧化损伤功能，对视力健康有益［17］；② 对大脑的发育与健康也具有积极作用［17］。
很多维生素其实也是有助于宝宝脑视力发育的，比如维生素A族、维生素B族等。
① 维生素A是一种脂溶性维生素，包括A1及A2，维生素A1即视黄醇，维生素A2即3-脱氢视黄醇。维生素A是构成视觉细胞内感光物质的成分，能帮助人体更快适应暗环境。
② 维生素B1又称硫胺素、抗脚气病维生素，主要以辅酶形式参与糖的分解代谢。其也有保护神经系统的作用。
③ 维生素B2又叫核黄素，是一种水溶性维生素。可以维持正常视网膜和视觉功能。
④ 维生素B5又称泛酸，它在人体内以辅酶的形式存在，参与糖、脂肪、蛋白质、能量的代谢。其对宝宝的大脑和神经发育至关重要。
⑤ 维生素B9也叫叶酸，其可以保证胎儿神经系统正常发育，有助减少神经管畸形儿的发生。
锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要的生理过程中都起着极其重要的作用。
作用：① 促进人体的生长发育，是脑细胞生长的关键，缺锌会影响脑的功能，使脑细胞减少；② 维持人体正常食欲，缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食；③ 增强人体免疫力。
此外，除了上述10种热门的脑视力营养素外，肌醇、牛磺酸、α-亚麻酸、乳脂球膜（MFGM）、HMO、乳桥蛋白（OPN）、β-胡萝卜素等对宝宝脑视力的发育都有一定程度的帮助哟~家长们也可以多多关注~
好啦~相信看完这篇文章，大家对这10大助力宝宝脑视力发育的营养素有了更进一步的认识。宝爸宝妈们在日常饮食中，可以尽量选择富含这些营养素的奶粉或辅食，以促进宝宝的眼脑发育哟~那么关于今天的文章，粉哥就分享到这里~如果大家还有任何问题，欢迎私信粉哥或留言互动哟~
参考资料：
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