7000年前，美洲的印第安人将野生大刍草驯化为玉米。接下来的1000年中，玉米的品种不断改良产量不断提高，并成为印第安文明发展的基础。公元前2000年左右，玉米已经传遍整个美洲。玛雅起初只是一个小部落，玉米成为主食后，人口大量增加，逐步发展出城邦和文明，玛雅文明因此也叫玉米文明。

1492年，哥伦布登上美洲，发现了玉米。随后，玉米随返航船队传入西班牙，在几个世纪里，又一路传到葡萄牙、意大利、法国、希腊、土耳其等地。由于它的适应性特别强，在寒冷、炎热、潮湿、干燥等环境下都能生长，于是成为欧洲南部农村的热门作物。

16世纪，玉米随着葡萄牙商人传入我国东部，随后在西北、东北、西南落地生根。清朝康熙时期，人口急剧增长，玉米大范围推广种植，成为康乾盛世的重要支撑。

从晚清开始，东北开发提上日程。这片历史上偏远的流放之地，通过大规模开垦，逐渐向全国粮食供应基地转变。期间，玉米写下了浓墨重彩的一笔。尤其新中国成立后，十万转业官兵进驻黑龙江北大荒，经过几十年辛苦耕耘，这里成为中华最重要的粮仓。黑龙江全省的玉米耕种面积和产量，更为全国第一。

今天，玉米已成为全球第一大粮食作物，耕种面积和产量都居首位，全球三分之一的人口主食为玉米。而我国是世界第二大玉米生产国，在三大粮食作物中，玉米的耕种面积超越了水稻和小麦，为我国的粮食安全提供了坚实的保障。

经过几千年的发展，玉米的品种繁多，大江南北，各地都有自己的特色品种，并获得市场的广泛青睐。下面，小编就介绍几款好吃的玉米，供大家参考。

黑龙江黄糯玉米：甜糯兼具醇香可口

作为全国首屈一指的玉米产区，黑龙江地区昼夜温差大，一年一季，生长周期长；地区气候湿润、降水充足，森岭覆盖广、空气质量好，是玉米的天然氧吧，有利于玉米储存营养物质。同时黑土地富含有机质、矿物质和微量元素，为作物提供了充足的养分。

这里的玉米都是非转基因良种播种而来，采用传统分批种植方法，使用农家有机肥料。如此长出来的玉米香甜软糯，皮薄肉多，嫩而不硬。上锅蒸熟，趁着热气咬上一口，玉米粒紧实饱满，一咬弹牙，糯而不沾，甜而不腻，越嚼越香。

内蒙河套紫玉米：天然滋味花青素满满

黄河百害，唯富一套。自古以来，河套地区就是农业生产的沃土，被誉为“塞上江南”。这里日照充足、雨水适中，四季分明，为农作物的生长提供了得天独厚的条件。

在这片土地上成长起来的河套紫玉米，每一颗都凝聚了大自然的精华。尤其该地区坚持绿色种植的理念，全程不使用化肥、农药等有害物质，使玉米在天然的环境中自由生长，充分吸收阳光雨露，从而保证了玉米的品质和口感。

河套紫玉米营养丰富，其富含花青素，含量是蓝莓的16倍；同时含多种维生素和氨基酸、以及丰富的膳食纤维，口感香甜可口，是减脂营养食材佳选。它既可做主食，与米饭、面条搭配食用，也可作零食，或制作各种菜肴和饮品，营养又好吃。

云南水果玉米：一口爆浆生熟都能吃

作为植物王国，云南气候温暖湿润，阳光充盈，昼夜温差大，加上富含矿物质的土壤，是种植水果玉米的黄金产区。

水果玉米皮薄汁多，质脆而甜，可直接生吃。薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液绽放在唇齿间，生吃熟吃都很甜，特别脆，象水果一样，因此得名。

水果玉米吃法多样，除了生吃、煮着吃，还可以榨汁、烤着吃、煲汤吃等等，每一种都绝不负你所望。

山东滨州黑玉米：原汁原味的甜糯口感

作为鲜食玉米的一种特殊类型，黑玉米富含花青素、微量元素、多种氨基酸，契合了当代“粗粮细吃、营养均衡”的健康膳食理念，成为都市人倍加青睐的高端食品。

这款来自山东滨州的黑玉米，是与山西农科院合作的独占品种，颜值与口感并存，皮薄肉厚，颗颗饱满，自然甜糯；而且口感层次丰富，粘糯细腻，每一粒都饱满多汁，香甜软糯交织成独特的味觉享受。

除此之外，我国著名的玉米产区，还有内蒙的敖汉、云南的西双版纳、陕西的横山等等，而每个人心中还有一款家乡的玉米。目前正是玉米收获的季节，品赏下这款有着七千年历史、飘洋过海来到中华的粗粮主食，感受那甜糯交织的自然味道，也当别有一番食趣。

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