夏天到了，天气湿热难耐，出汗多，进食难，身体无病三分虚。这个时候的养生，讲究“吃凉不吃寒”。一碗清淡可口的冬瓜汤，无腥味，不油腻，汤鲜味美，既令人食欲大增，又可以清热降火、祛湿补水，是苦夏中一道让人不再苦衷的鲜美汤肴。冬瓜汤的做法多种多样，分享给大家8种家常做法，一起看看吧。

食材：冬瓜切片（冬瓜皮效果更好，放进去一起煮）、沙白、姜丝、葱段

做法：

1、锅中加入适量清水，放入姜丝、料酒去腥，煮开后倒入沙白灼1~2分钟，微开口即可盛出沥干水分备用。

2、起锅热油放入姜丝，中小火倒入冬瓜，慢炒至冬瓜微软。

3、转小火，倒入开水，一定要开水，煮出来的汤才会奶白色。冬瓜慢煮3分钟左右后，倒入沙白中小火煮2分钟。

4、加入适量的盐，胡椒粉调味，最后放入葱段，起锅装碗。

冬瓜性凉，能清热解暑，利尿消肿，是夏日消暑的绝佳食材。而瘦肉则富含优质蛋白质，能补充身体所需能量，提高免疫力。两者结合，既能满足味蕾，又能滋养身体，是夏日餐桌上不可或缺的一道汤品。

食材：冬瓜500克、瘦肉200克、葱花适量、盐适量

做法：

1、冬瓜去皮去籽，切成薄片备用。

2、瘦肉洗净，切成薄片，用1勺生抽、2勺淀粉、少许胡椒粉、少许盐腌制10分钟。

4、根据个人口味，加入适量盐和鸡精调味，最灵魂的是加入1勺香油提鲜！即可出锅。冬瓜的清香与瘦肉的鲜美完美融合，让人回味无穷。在这个炎炎夏日，一碗冬瓜瘦肉汤，不仅能消暑解渴，还能为身体提供足够的营养，真是一举两得！

食材：羊肉、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、料酒、花椒粒、白胡椒粉

做法：

1、冬瓜切块，羊肉切块，香菜切碎。

2、 羊肉放水中，加料酒，姜片焯下水。

3、洗净，放入高压锅中，加葱姜，花椒粒，鸡精。

4、 加水加盐，上汽后焖17分钟。 最后放入冬瓜再焖4分钟。撒上香菜即可

食材：冬瓜、鲈鱼、香菇、煎蛋、姜片、胡椒粉、盐、糖、香油

做法：

1、鱼买回来先处理好，然后取片，不会的请交给摊主或是直接买鱼片回来， 鱼种类按个人喜好。

2、 鱼片加入姜碎、料酒、胡椒粉腌制10分钟~

3、冬瓜切成一口大小，香菇切片，薑切3-5片，然后全都放好备用

4、 起热锅后下油煎两颗鸡蛋，加入姜片、菇片、冬瓜粒炒至断生～

5、加入开水！ 记得一定要开水哟！这样汤才会白色，然后加胡椒、盐、糖调味～

6、煮到冬瓜透明状，关小火，把鱼片一片一片放到锅中，切勿搞拌，利用低温把鱼泡熟～再加入香油即可！

做法：

1、准备新鲜花甲，加姜片、料酒、小葱焯水，捞出后清洗干净，并去掉花甲的一半壳，以便汤汁入味。

2、热锅倒油，放入姜片炒香，再加入切块的冬瓜翻炒片刻，然后加入适量清水，煮至冬瓜透明。

3、将焯好水的花甲放入锅中，继续煮开，加入适量的鸡精和盐调味，最后撒上葱花，即可出锅。这样做的冬瓜花甲汤，味道鲜美，营养丰富！

食材: 鲜虾、冬瓜、葱段、香菜

做法:

1、大虾去虾线，把虾头和虾身分开，虾头千万不要丢哈

3、加入虾头爆香，压出虾黄， 冬瓜片放入锅内炒软

4、倒入开水，煮至冬瓜变软，捞出虾头,放入虾身煮一会变红关火

5、下香菜，一点盐巴，鸡精或松鲜鲜提香（其实不下也已经很鲜了）真的香迷糊了,太鲜了!

螃蟹和冬瓜搭配简直奇妙，清清甜甜超好喝！

食材：冬瓜 、花蟹、 姜丝、 薄荷叶

做法：

1、冬瓜洗净切小块待用；

2、蟹可以用刷子洗干净，掰开外壳，去掉壳中间的三角地带和蟹腮，用刀切半待用；

3、铁锅倒油，油热放入花蟹两面稍微煎一下后倒入水，放入冬瓜片和姜片，大火煮沸后转中小火，盖上盖子煮约15分钟；

4、加入少许盐调味，撒上薄荷叶调味即可关火。冬瓜和蟹性寒，煮的时候加点姜片或者胡椒粉中和一下，脾胃虚弱的建议少吃哦！

食材：排骨、冬瓜、绿豆、姜片

做法：

1、绿豆提前用清水浸泡30—60分钟；排骨可用清水浸泡2小时去一下血水（也可不泡）、加姜片、葱结、料酒焯水去腥；冬瓜去皮切块。

2、在砂锅中加入清水、排骨、洗净的绿豆、姜片，大火烧开后，转小火炖煮40分钟左右。

3、加入冬瓜中小火再次炖煮15-20分钟，起锅前加盐调味即可。可以另外准备一个蘸碟蘸排骨和冬瓜。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种冬瓜汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。