吐司是大家经常用来做早餐的一种美味的食物，而现在的人已经不满足单一的吐司面包了，从而引申出了很多种口味的吐司做法，今天给大家分享一种抹茶红豆吐司的制作方法：
第一部分材料：
高粉
550
改良剂
5
酵母
7
水
180
牛奶
50
砂糖
80
抹茶粉
8
鸡蛋
50
老面
50
奶粉
16
第二部分材料：
盐
5
黄油
55
老面:
高粉
175
低粉
7
干酵母
2
水
175
盐
3
制作方法：
1.高粉,改良剂,酵母,水,牛奶,砂糖,抹茶粉,鸡蛋,老面,奶粉一起放入低速搅匀至无干粉转高速打到起膜半透明，戳破有轻微锯齿状
2.加入黄油和盐低速打至无大块油转高速打至光滑起膜（拉开面团能透过面看到指纹）
3.起面，静放十分钟分成包300克一个小面团发至两倍大，放120g蜜红豆卷起。 烤前刷蛋液再成形
4.再次入发酵箱后发至1.5倍左右可以入烤箱
煜明西点学校温馨提示：
1.天气热打面用冰水，天气冷可用温水打面，打面团的温度不要太高
2.如果打的面团量大,制作过程第三步可以分开几个面团，以免中间过热
3.每个烤箱都有一定的温差，要根据实际上色程度调节炉温
4.制作第二步加油后要留意打面程度，容易出现断筋
5.每个品牌面粉吸水量不一样，加水可以分次加入
烘烤温度:上火 150 下火 250 烘烤时间:25分钟
这样一款煜明西点小编分享的美味抹茶红豆吐司的做法就做好了。
