白血病患者在化疗期间的饮食禁忌包括：1. 辛辣刺激性食物：如辣椒、芥末等，可能加重胃肠道不适。2. 油腻食物：难以消化，增加胃肠负担。3. 生冷食物：可能导致胃肠道感染。4. 易过敏食物：防止发生过敏反应。5. 熏制、腌制食物：这类食物含有亚硝酸盐等有害物质。6. 含有酒精的饮品：酒精可能影响药物疗效，对身体造成损害。7. 坚硬、粗糙的食物：避免损伤口腔和胃肠道黏膜。8. 过甜食物：以免引起血糖波动。9. 浓茶和咖啡：可能影响睡眠，不利于休息。10. 不干净或不新鲜的食物：容易引起肠道感染。11. 未经医生许可的补品或保健品：部分补品可能影响化疗效果。需要注意的是，每个患者的情况不同，饮食禁忌也可能有所差异。化疗期间患者的饮食应在医生或营养师的指导下进行，以保证营养均衡，提高身体抵抗力，促进病情恢复。12. 保持饮食规律，定时定量。13. 注意饮食卫生，餐具要清洁消毒。14. 避免进食过多或过少，以免引起消化不良或营养不足。15. 多喝水，促进代谢产物排出。16. 如出现恶心、呕吐、食欲不振等情况，及时与医生沟通，调整饮食方案。