（26）这太令我惊讶了呀！这些老板的生意经也太好了吧，深圳菜市场推出免费代炒业务。

就比如这一家牛肉摊位，你想吃葱爆牛肉，就对老板讲，买一家牛肉，给我做一个葱爆牛肉。

然后老板就从新鲜的牛肉摊上切下来一斤牛肉，然后在你的眼皮底下直接给你加工好。

从生牛肉到葱爆牛肉直接零距离！新鲜看的见，干净看得见，最主要是真材实料看得见。

我们大家都知道，餐饮业的利润率是很高的。一份在饭店里点的葱爆牛肉要比你买的生牛肉贵一倍。主要是贵到人工和房租上面。

并且在饭店吃的食材并不一定是新鲜的，加工过程你也看不到。

如果点外卖，很可能你就点了预制菜了，更不让人放心。

视频中老板说虽然客流量翻番，但成本也上升了不少。后期考虑雇一个厨师，要收少量的加工费。

我觉得即使后期收少量的加工费，这种经营模式大家也会喜欢的。