文 |Ziya Joymaker编辑 |商业铭人传 张张

从5钱一根的辣条如何做到700亿市值，一年最少卖2.6万吨的辣条，为什么卖不动了。从小作坊到年营收超过49亿，小小辣条却有着这么大的收益。

卫龙辣条的单价比猪肉还要贵。一斤的价格高达24元。卫龙食品是如何做到成为辣条界的代名词？今天就让我们和商业铭人传的角度一起去看看吧。

刘卫平是湖南平江人，出生于1978年的他，家庭条件并不是很好。从小依靠母亲做酱干维持生活。为了帮妈妈分担生活的担子。

他经常挑着母亲做好的酱干去卖。由于家庭条件不是很好。高中毕业的刘卫平决定外出打工。

随后两年时间，他在台湾一个工厂里打工，看到这么大的工厂被管理的井井有条的时候。刘卫平开始有了一些想法。

也就是在这一年中，老家湖南发生了洪水灾害。原材料大豆的价格从7毛涨到了1.5元。酱干行业的生意开始变得很难做。

为了降低成本，制作酱干的师傅不得不尝试新的方法。使用面筋代替豆干。做出了和酱干味道十分相似的代替品。

这也就是辣条刚开始的雏形。后来的酱干逐渐就开始向着辣条的生产。而聪明的刘卫平开始发现其中的机会。

在早期的辣条生产与制作十分简单，市面上存在很多小作坊。竞争也很激烈，很快面粉就不够了。湖南地区主要生产大米。而辣条的原材料主要是小麦制作而成。

辣条的生产小作坊也开始一路向北。在辽阔的中原地区上开始了他们创业之路。作为酱干的世家，他怎么会错过这个机会呢？

于是，在刘卫平的仔细研究下，决定在把地址选在河南漯河。

在那个时候，非常出名的双汇火腿肠就在这个地方。1999年带着全身家当的他，只身前往漯河创业。在考察了一段时间后，他带着家人以及其它同乡开始创业。

卫龙辣条的前身也只是一个小小的作坊，他带着老家的豆皮，蛋白质，以及母亲祖传的酱干真传。制作成微甜，清爽的口感。但那个产品并不是现在的卫龙辣条。

在一次偶然的机会下，他吃到了一碗牛筋面。吃起来的口感充满了嚼劲，经过四处打听。他知道了这是使用了膨化机。

于是看到商机的他，马上购买了一台，但他要的是并不是这个机器。他让老板给他改良后，做出一款像鳝鱼的辣条。

在创业初期的他，所有的活都是经由他手做起来的。每天早上，天还没亮起来就去进货，到了晚上很晚也没休息。即使在寒冷的冬天，他也骑着三轮车四处吆喝。

2002年，刘卫平注册商标。卫龙辣条这一品牌诞生了。

这时候市面上的辣条大部分话还是小作坊生产的，但是他对于自己的聊条有着清晰的定位。不仅注册了商标。而且还更新了辣条的包装。

不仅在各种海报以及超市还有小摊位上都打上广告宣传，还通过街头广告，开设关于辣条知识的讲座来宣传辣条。

在刚开始的时候，宣传效果十分有用，在漯河本地很快就打开了市场。受到了消费者的一致好评。

慢慢开始推广到河南的其它省份，甚至全国各个地方。

在打开市场的过程中，他一步一个脚印，稳扎稳打。针对市场提出6000件原则。意思就是每天必须达到6000件的订货量。

才能开辟第二个经销商，这样不论对于经销商还是企业本身都是一个很好的保证。

而后他谩慢慢开始赚取很多的资金，但他并没有急于享受，而是把钱全部投资到生产车间里面。没过两年，他就创办了食品公司，而卫龙也成为第一家成立公司的辣条企业。

同年的5月，更是花费三百万投资辣条的生产专线。在生产的过程中，制定产品的生产标准，而且还设立了质量检测人员。

但是往往事与愿违，就在刘卫平准备好了一切之后，市场环境开始面临下降。辣条的市场开始不断下降。

紧接着央视开始关于辣条的相关报道，很多传言辣条使用的油都是地沟油。大量负面报道，导致辣条厂的销量急剧下降。随后全国开始整治，大量的辣条厂家停业倒闭。

看到这个场景的刘卫平却认为这是一个很好的机会，开启全面扩张，并在河南驻马店创办生产基地。

卫龙开始成为河南的驰名商标。又过两年，辣条市场持续走低。在各个辣条商家都在减少成本。他再一次的反其道而行，并推出全新的产品。

亲嘴豆干等豆制品市场。2012年的卫龙食品。邀请杨幂代言亲嘴系列，但是因为误会导致卫龙食品反而被举报。

刘卫平认识到还是应该在产品上下功夫。为了彻底消除大家对于辣条的误会。卫龙决定创新和宣传两手抓。

次年，卫龙不再仅仅只是围绕着辣条行业，而是全面创新，开始方便面以及其它食品的生产与经营。

在宣传上面选择了公开化透明化，把工厂生产的照片放在网络上。让消费者了解到卫龙食品的干净，卫生。

卫龙开始在网络上爆火，走上辣条网红之路。辣条的爆火加上电商时代的推广。卫龙坐上了飞速发展的火箭。先后入驻各大电商平台。

并在国外的平台甚至卖出90元的高价。

时代不断在发展，科技也不断在进步。随着电商的兴起，市面上各种辣条层出不穷。面对同质化的竞争，卫龙选择直面挑战，不断推出和消费者的互动。

增强品牌和用户之间的粘性。和消费者增进感情。

就这样，卫龙凭借着互联网娱乐精神赢得了一次又一次的战役，在不断宣传的同时，增加和消费者的互动。另外一方面，加强自身品牌的塑造，俗话说的好。打铁还需自身硬。

在韩国辣条公然出售政府土地，引起了百姓的愤怒。在这时，同样作为辣条的卫龙，强势站队，喊出口号。达到了很好的网络效果。

能够迅速抓住热点的卫龙营销团队，更是为卫龙企业增添了很多的色彩。

卫龙在传统行业里面，不传统的思想把5角钱一袋的辣条翻了几十倍。根据卫龙的发展，我们可以看出他们深深了解到自己消费群体是年轻人。

针对年轻人的市场深刻分析。考虑到不同的场景，制作出不同大小的包装。对于产品的创新和包装都在不断升级。

通过卫龙的发展历程可以看出，不管是什么行业，只要用心来做。消费者必定会给他们一个满分的答卷。但是一路稳扎稳打的卫龙也并不是有着光明的前途。

为什么这么说呢？在家长眼中卫龙食品终究还是属于垃圾食品，而且关于卫龙的食品安全也新闻不断。

归根到底，卫龙的食品还是主要以辣条等食品为主。近年来，越来越多健康高端零食比如。良品铺子，三只松鼠等开始进入市场。

这势必会对卫龙食品产生一定的影响。对于消费者来说，市场上选择的商品更多，口味也变得越来越挑剔。

随着生活水平的提高，人们的健康意识也开始提高。对于重盐，重辣的领域越来越严格。但是面对好吃的食物，消费者怎么会拒绝呢？

这就要求广大的食品商家向着好吃又健康的方向发展，如何兼顾，也是其它食品所共同面临的挑战。