为进一步加强新开辖区整体食品安全水平，提高农家宴主办方和承办方的责任意识，南通开发区新开街道食安办联合区市场监管局新开分局举办农家宴食品安全警示教育和民间厨师培训活动。

会议由街道食安办陈庆新主任主持，陈庆新介绍了新开辖区当前食品安全总体形势和农家宴食品安全的具体情况。会议指出，新开辖区是开发区的主城区，人口数量多，办好农家宴是群众生活的客观需要。要把好事办好，食品安全是必须守住的底线。农家宴的举办者和承办者是农家宴食品安全的责任人，必须牢固树立责任意识，做到事前报备、预案到位，事中听从食安网格员的指导，齐心协力把好事办好。

新开分局副局长刘明剑现场解析了农家宴食品安全的具体要求，指出举办农家宴除了事前事中程序合规外，承办人员还要从制作环境准备、设施设备安排、人员健康体检、当日晨检排查、原料查验控制、索证索票管理、原料清洗改刀、制作过程控制、供餐细节把控、留样规则要求、餐具清洗消毒等各环节进行有力把控，确保农家宴食品安全。

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