“小暑吃3白,不往医院跑”,7月6日小暑,哪3白?再忙也别忘了吃

斯佳丽的小厨 2024-07-02 09:36:57

却忆凉堂坐,明河几度流。安禅逢小暑,抱疾入高秋。  ----秋夜宿重本上人院【唐】李频

每年的农历七月,我们迎来了一个重要的节气——小暑,小暑是24节气中第11个节气,也是夏天的第五个节气, 小暑是天气开始炎热的标志,为小热,还不十分热。小暑是夏天比较难熬的一个节气,因此要格外重视身体的保养,在日常生活以及饮食中也要懂得顺势而为,应季而食营养足,补充营养, 精神饱满迎接三伏天。老一辈人常说,“小暑吃3白,不把郎中找”, 7月6日小暑将至,3白指啥?可惜懂得人很少,建议提前了解一下。

第一白、莲藕,小暑时节正是鲜莲藕大量上市的季节,营养极其丰富,富含大量的维C及矿物质、膳食纤维等多种营养, 生吃莲藕能清热生津、凉血散瘀、补脾开胃止泻; 熟吃莲藕则可益胃健脾、养血补益、生津止泻,是老少皆宜的夏日滋补佳品。

推荐菜谱【荷兰豆炒藕片】

原料: 嫩藕 1节 荷兰豆 1小盘 胡萝卜 半根 姜末 少许 油盐 适量

制作: 1. 烧锅水加入少许盐和几滴油, 将荷兰豆放进锅中焯烫变色后捞出备用;

2. 烧热锅放入适量的油,加入少许姜丝和胡萝卜片进锅翻炒几下,用油煸炒胡萝卜更利于胡萝卜的吸收;

3. 加入准备好的藕片放进锅中翻炒几下;

4. 加入焯好的荷兰豆进锅翻炒两下;

5. 最后加入少许盐调味,翻炒均匀即可盛入盘中。

第二白、百合,俗话说“夏吃苦,胜进补”,百合属于苦味食材,能清除体内热毒,缓解夏季的燥热不适。小暑气温高温炎热,会引起的失眠、烦躁的现象,吃百合能清心除烦,宁心安神; 百合还富含黏液质和维生素,有助保持皮肤水润光泽,养颜美容。

【莲子百合粥】

原料: 百合 1小把 莲子 1把 糯米 1把 梗米 1把

制作:1. 准备好些莲子和百合, 再将莲子和百合清洗干净后浸泡一下; 将糯米和梗米放一起清洗干净;

2. 将清洗干净的糯米和梗米、莲子和百合也放入电饭煲中,加入食材3倍—5倍的水;

3. 按下电饭煲煮粥的功能键,时间到,“莲子百合粥”就煮好了。

第三白、 薏仁,小暑时节天气又热又湿,是一年中最难熬的一段时间,这时说养生离不了“祛湿”,薏米性凉,富含蛋白质、维生素B群等营养素,能利水渗湿,美白淡斑、健脾除痹,缓解夏季因高温多湿导致的体内湿气过重问题。夏季易上火,薏米具有一定的清热效果,能帮助清除体内的热毒。

【红枣薏仁红薯糖水】

原料: 薏米仁 1小碗 红枣 1小碗 红薯 2个 冰糖 少许

制作:1. 提前将薏仁米浸泡一个晚上或者半天,这样能缩短薏仁米煮至的时间, 将泡好的薏仁米放入锅中,倒入适量的水,大火煮开后, 加盖中小火炖煮10分钟;

2. 红薯去皮后切成滚刀块; 红枣洗净备用; 再将红薯块和红枣加盖继续炖煮5分钟;

3. 最后按个人口味加入冰糖融化,继续煮上一分钟即可。

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