今天，我们要一起揭开一个既熟悉又神秘的美食话题——无黄鸡蛋，究竟是何方神圣？它能吃吗？味道如何？别急，让我们一探究竟！

无黄蛋可能是鸡体内某些血块组织块通过了输卵管形成的鸡蛋，它本身是安全的，可以放心吃，不用太担心。

首先，让我们来聊聊这无黄鸡蛋的“身世”。

在正常情况下，鸡蛋由蛋黄（黄）、蛋白（白）及蛋壳组成，但偶尔，自然界的奇妙会让我们遇到“特例”——无黄鸡蛋。

这通常是因为母鸡在产卵过程中，卵巢释放卵黄时出现了小插曲，导致卵黄未能成功落入输卵管，而输卵管仍继续分泌蛋白和蛋壳物质，最终形成了无黄鸡蛋。

无黄蛋的确有之，它如同双黄蛋和三黄蛋一样比较少见。

鸡生无黄蛋，另一个原因是由于异物，如脱落的黏膜组织、小的凝血块、肠道中的蠕虫等落入输卵管内，刺激输卵管和子宫，分泌出蛋白和蛋壳，包裹在异物的周围，才形成了一个没卵黄的无黄蛋。这不是因疾病造成，而仅仅是偶然的巧合，食之不必担心。

️【能吃吗？安全为先】️

那么，问题来了，无黄鸡蛋能吃吗？答案是：可以，但前提是要确保它来自干净、健康的母鸡，且存储和烹饪过程卫生。无黄鸡蛋与普通鸡蛋在营养成分上有所不同，它几乎不含胆固醇，但相应地，也缺少了蛋黄中丰富的卵磷脂、维生素D、铁、锌等营养素。因此，从营养均衡的角度考虑，偶尔尝尝鲜无妨，但不宜作为日常主要蛋白质来源。

来源：食研所