欧洲的海鲜公司正在竞相抓住数字交易平台的机会。买卖应用程序和电子商务在这些商品的业务中发挥着越来越重要的作用。

欧洲的海鲜贸易额每年超过1400亿欧元，拥有140000家企业组成的网络。每个企业对商品数量和不同的价格都有自己的偏好和要求。从养殖场到餐桌的整个供应链中，一条鱼平均经常“转手”大约七次。有时，新产品至少需要3天的流通时间才能到达最终消费者手中。因此，海鲜行业的许多公司都在采用数字化来加快流通，并降低成本。

一、农业数字化

欧洲利用人工智能 （AI） 和物联网 （IoT） 在水产养殖方面取得了数字化进步。在水产养殖中，数据分析平台有助于优化养殖、监测鱼类生长和健康状况，并最大限度地降低劳动力和生产成本。例如，的智能喂食器是一种自动喂食系统，可收集有关鱼虾生长的重要数据并相应地调整喂食模式。

XpertSea使用图像识别系统来检测虾的生长速度并评估虾的健康状况。AquaByte通过AI跟踪三文鱼养殖场的海虱感染和生长；而Aquacloud使用来自IoT的高分辨率传感器来收集数据，并将其传输到网络中的其他设备。Deep Trekker无人机管理深达100米的近海网箱的渔网。此外，Aquascape制图工具平台还帮助养虾人监测水质，并检测池塘中潜在的疾病爆发。

数字平台也有助于水产养殖的“革命”。SkyTruth和SnapIT应用程序使用卫星、人工智能和云系统来监控海上的渔船。自动识别系统 （AIS） 有助于打击非法捕鱼 （IUU）。在某些情况下，船舶跟踪技术和数据收集平台被集成到供应链中，提供完整的可追溯性。与此同时，FishFace等高级图像识别系统在AI平台上运行，有助于识别每种鱼、以及它们的大小和质量。同样，TunaScope和GoMicro是帮助根据各种质量标准对金枪鱼进行分类的强大工具。

二、数字化进入市场

数字化开始渗透到B2B商业模式中，比如：欧洲进口企业和出口企业之间的在线。B2B门户网站连接来自世界各地的买家和卖家，允许在一天中的任何时间进行交易。与传统的海鲜交易不同，数字平台消除了在特定地点和时间见面的需要。由于全球在线交易，以前无法进入的市场现在变得开放。此外，供应商和买家之间的直接联系，并将新鲜、冷冻或加工产品运输到最终目的地，这一过程将绕过昂贵的中间步骤。尤其是，使用互联网进行商业交易提高了透明度，并简化了欧洲市场海鲜可追溯性的所有文件要求。

然而，随着大多数最初的商业数字项目都在苦苦挣扎或失败，B2B海鲜交易面临着重大挑战，根据俄罗斯在线市场Yorso的估计，几年前，只有不到0.7%的海鲜销售是通过B2B平台在线完成的。尽管预计数字交易平台的市场份额将会增加，但由于怀疑供应端缺乏透明度，一些买家和卖家仍然犹豫不决。

一些欧洲供应商选择通过B2C模式接触最终消费者。欧洲人无需从超市或零售渠道购买鱼类和海鲜，而是可以方便快捷地获得送货上门服务。包括Amazon、阿里巴巴、eBay、Airbnb、Uber、Menulog、Wotif或Expedia在内的企业对消费者B2C服务提供商，正在不断扩大规模。

然而，B2C在欧洲的成功率相当有限，尤其是在丹麦、德国、爱沙尼亚和西班牙，由于对可追溯性、金融交易和数据安全的严格要求。此外，所涉及的复杂物流也带来了重大挑战，因为将海鲜食品交付给客户并不简单。即使是像Amazon这样经验丰富的平台，它在2007年推出了AmazonFresh，也在努力解决这个问题。因此，许多提供商将其服务限制在主要城市等特定区域。

三、数字化的前景广阔

欧洲的购物者总是要求每笔交易都透明。决定任何在线销售成功的关键因素始终是信念。在线业务领域在国际市场上保持强劲地位的公司，包括：eWorldTrade、SeaFoodDe-mand、Seafood Xchange、Made- In-China、G-Fresh、Procsea、Meatex.Co、HKDTC、DHGate和阿里巴巴。

尽管存在困难，但在线和电子商务平台在海鲜贸易中仍然具有吸引力，并且预计未来将进一步增长。目前，不仅交易所，许多加工公司都在冒险进入欧洲的线上海鲜市场，以绕过中介机构并接触最终消费者。互联网营销还为小企业提供了宝贵的机会，尤其是那些利润微薄的小企业。

线上海鲜商业模式仍处于早期发展阶段，包括：Syunzai（日本，2009年）、Yorso（俄罗斯，2014年）、Gfresh（中国，2015年）、InterFishMarket（瑞士，2016年）、ProSea（欧洲，2016年）和TunaSolutions（澳大利亚，2017年）。最近，一系列年轻的供应商涌现出来，使欧洲市场更加充满活力，包括 ShoreTrade（澳大利亚）、Seafood Souq（阿联酋）、Marine Fish Trade（挪威）和Seafoodportal（挪威）。这些平台的长期成功和市场地位很难预测。然而，这样的销售模式仍然有望拥有光明的未来。