中国有句老话说的好：“一方水土养一方人，一方山水有一方风情。”这放在中国美食文化上面，也是如此。众所周知，华南华北因为气候地理和历史文化等原因，两地的饮食习惯自然就会存在着一定的差异。

比如：北方人爱吃咸豆腐脑，南方人爱吃甜豆腐脑。甚至还有一些被北方人视为“传统美食”的食物，被南方人说：“就算是饿不活，也不会去吃一口的地步。”超哥想想说，真的有那么难以入口吗？还真别不信，看完以下内容就都明白了。

说到北方人对待大葱的态度，很多人可能都想不到，北方人之所以喜爱生吃大葱，实际上并不是不可或缺，而是这样吃更男人，更接地气。

因此“大葱的情节”可以说是深入民间，深得人心的，这种有着浓烈乡土气息的美食文化，配得上它的地位。左手山东大煎饼，右手再抓一根大葱，这样的画面，直到现在，我们都还能时不时地在影视剧中见到。当然，大葱的吃法不止于此，这里只是举个例子。

话说回来，对于来自南方的朋友们来说，可就没有那么友好了。众所周知，南方菜系多以清淡为主，会吃辣的南方人，却不一定可以接受生吃大葱这种操作。

我们大河南的胡辣汤，在中国各种风味中，也算是“独树一帜”了。（具体食材在这里就不多做介绍了。）简单看并没有什么技术含量，就是杂七杂八的食材加在一起，看着像个“大杂烩”，这不是有手就行吗？

实则不然，其仍然有它自己的独特之处，这跟一代代“胡辣汤人”的不断钻研和喜爱是分不开的，现在的“新胡辣汤”更适合现代人的口味，它早已融合了更多的美味食材，并没有传言中那么“重口味”。

口味浓烈，热辣滚烫的胡辣汤，非常符合北方人的性格和饮食习惯，尽管如此，它在大部分南方地区仍然没有市场，导致很多“胡辣迷们”去了南边，开店后往往惨淡收场，纷纷铩羽而归。

南方菜往往注重“色香味俱全”，一些人甚至“过于追求精致和完美”，很明显，两者就如“两个极端”。这种地域文化差异，是很难在短时间内平衡和消除的。它是河南省老百姓日常生活中不可分割的一部分。有着深厚的民间基础在支撑。你可以讨厌它，但请尊重他们的风俗习惯。

今天就说这么多了，本来还想多说几种，比如猪血、咸甜粽子等，但是大概率会被网友骂，就不写了（虽然可能带来更多流量）。因为这些我都吃啊，最多只是个人喜好吧，不存在地域文化差别什么的。

那些争议的美食传闻，只不过是人云亦云罢了，我们要有自己的判断，以后再看到同类内容也不要过于理会和争辩。