2013年，央视曝光“夺命保鲜膜”事件，再次将保鲜膜安全问题推上舆论的风口浪尖。

有的保鲜膜含有大量有害物质，可能会导致不孕不育、儿童早熟，甚至致癌。

究竟什么样的保鲜膜才安全？我们又该如何正确使用保鲜膜呢？

保鲜膜的广泛应用与安全隐患

保鲜膜在我们的日常生活中扮演着多重角色。它不仅能够延长食物的保质期，还能有效阻隔细菌，保障食品安全。

无论是包裹剩菜剩饭，还是保存新鲜蔬果，甚至是临时封口，保鲜膜都能派上用场。它创造了一个密封的微环境，有效减缓食物氧化和水分流失，从而延长食物的新鲜度。

这一事件不仅引发了广泛的社会讨论，也让消费者对日常使用的保鲜膜产生了深深的疑虑。人们开始意识到，这个看似无害的厨房用品可能暗藏危机，每一次使用都可能是在拿健康冒险。

保鲜膜的材质与特点

要了解保鲜膜的安全性，首先需要了解其材质。市面上常见的保鲜膜主要有三种材质，每种材质都有其独特的特点和适用范围。

聚乙烯（PE）：这是最常见的保鲜膜材质，也是相对较安全的选择。PE保鲜膜具有良好的柔韧性和透气性，适合冷藏环境使用。它能有效保持食物的新鲜度，同时不会释放有害物质。然而。

聚偏二氯乙烯（PVDC）：这种材质的保鲜膜以其优秀的耐热性和阻隔性能而闻名。PVDC保鲜膜可以承受较高的温度，因此适合用于微波加热。

它还能有效阻隔氧气和水分，延长食物保质期。但由于生产成本较高，PVDC保鲜膜在市场上相对少见，价格也较为昂贵。

聚氯乙烯（PVC）：这是市场上使用最广泛的保鲜膜材质，主要因为其低廉的价格和良好的延展性。然而，PVC保鲜膜也是最具争议的一种。它含有大量有害物质，如塑化剂等，在使用过程中可能释放这些物质，对人体健康造成潜在威胁。

遗憾的是，许多消费者在选购保鲜膜时往往忽视了材质问题，盲目追求低价。

他们可能不知道，最便宜的保鲜膜往往是PVC材质，也是最不安全的选择。这种不了解、不重视的态度，无形中增加了使用不安全保鲜膜的风险。

保鲜膜安全问题的根源

深入探究保鲜膜安全问题的根源，我们不难发现，问题的核心在于一些不法商家的不负责任行为。为了降低生产成本，提高利润，这些商家在PVC保鲜膜中添加大量塑化剂。

塑化剂能够软化PVC，提高保鲜膜的耐用性和延展性。这样做确实能够改善保鲜膜的物理性能，使其更加柔软、更易拉伸，从而提高保鲜效果。

然而，这些商家是以牺牲消费者健康为代价，换取更强的保鲜功能和更低的生产成本。

这种情况的出现，一方面反映了一些企业的道德沦丧，为了利益不惜损害消费者健康；另一方面也暴露了我国在食品包装材料监管方面的不足。缺乏严格的质量标准和有效的监管措施，给了不法商家可乘之机。

保鲜膜中的有害物质及其危害

保鲜膜中最常见的有害物质其中竟然有塑化剂和双酚A。这些物质虽然能够改善保鲜膜的物理性能，但对人体健康却有着潜在的严重危害。

塑化剂中最常见的是DEHA（邻苯二甲酸二辛酯）。这种物质会影响人体的内分泌系统，特别是对男性激素水平有显著影响。

长期接触DEHA可能导致精子数量减少和质量下降，严重影响生育能力。更可怕的是，DEHA还被怀疑有致癌风险。而且它还会内分泌紊乱。

别小瞧内分泌紊乱，这会导致你脱发，肥胖、便秘、面部出油、长痘、失眠等一系列问题，女性的话还会导致月经失调，从而导致加速变老。

双酚A还会干扰生殖系统，可能导致不孕不育。特别值得注意的是，双酚A对儿童的危害更大，可能导致性早熟等发育问题。

这些有害物质最可怕的地方在于，它们会从保鲜膜迁移到食物中。特别是在加热过程中，这种迁移会加速。

因此，使用不安全的保鲜膜进行微波加热，风险更高。这些有害物质不仅会危害成人健康，对婴幼儿的影响更大，甚至可能影响到下一代。

消费者面临的选购困境

保鲜膜本应是保障食品安全的工具，然而有毒的保鲜膜产品反而成为了危害健康的隐患。这种情况让消费者陷入了一种矛盾和困境。

一方面，消费者希望通过使用保鲜膜来延长食物保质期，保障食品安全。另一方面，市场上充斥着不安全的保鲜膜产品，消费者难以辨别真伪。

一些不法商家利欲熏心，生产销售有毒保鲜膜，让消费者在不知情的情况下购买使用。

更糟糕的是，许多消费者对保鲜膜的安全问题缺乏认知。他们可能不了解不同材质保鲜膜的特点和潜在风险，也不知道如何正确选购和使用保鲜膜。在这种情况下，消费者每次使用保鲜膜都像是在拿健康做赌注，让人心慌。

正确选购保鲜膜的方法

面对如此复杂的市场环境，消费者如何才能选购到安全的保鲜膜呢？

我们可以了解材质特点，根据需求选择，如果主要用于冷藏，可以选择PE材质的保鲜膜。

如果需要微波加热，应选择PVDC材质的保鲜膜。尽量避免选择PVC材质的保鲜膜。

消费者可以通过简单的方法区分不同材质的保鲜膜。PE保鲜膜通常较为柔软，透明度较低；PVDC保鲜膜较硬，透明度高；PVC保鲜膜则介于两者之间。此外，还可以通过撕拉测试来区分：PE保鲜膜撕拉时声音较小，PVDC和PVC则声音较大。

仔细查看包装信息，包装上应该清晰标注产品的材质、用途、厂家信息以及质量检验标志。

如果发现包装信息不完整或模糊不清，最好不要购买。价格过低的产品也要保持警惕，因为可能使用了劣质原料。

选购正规品牌，通过质量认证的产品，选择知名度高、信誉好的品牌产品。查看产品是否通过相关质量认证，如ISO9001、QS等。可以通过官方渠道或大型超市购买，避免在小商店或地摊购买来源不明的产品。

正确使用保鲜膜的注意事项

即使选购了安全的保鲜膜，在使用过程中也需要注意避免高温使用和微波加热：高温会加速有害物质的释放。如果必须微波加热，建议使用专门的微波炉保鲜盒。

少用保鲜膜包裹油腻食物：油脂会加速保鲜膜的降解，增加有害物质释放的风险。

慎用保鲜膜保存易产气蔬果：如苹果这种水果会产生乙烯气体，容易导致保鲜膜变质。

定期更换：长期使用同一片保鲜膜可能导致细菌滋生，建议及时更换。使用时注意卫生：避免用脏手触摸保鲜膜，防止二次污染。

消费者的责任与建议

养成正确选购和使用保鲜膜的习惯，不贪图便宜而忽视安全。尽量减少使用保鲜膜，可以考虑使用玻璃、陶瓷等可重复使用的容器代替。

保鲜膜安全问题的解决不是一朝一夕的事，需要长期的努力和坚持。我们期待通过广泛的科普知识，提高全社会对保鲜膜安全问题的认知，远离不安全因素。

结语：

保鲜膜作为我们日常生活中不可或缺的厨房用品，其安全问题值得我们高度重视。通过了解保鲜膜的材质特点、潜在风险以及正确的选购和使用方法，我们要对自己的健康负责。

齐鲁壹点 2020-11-12《央视曝光：7成保鲜膜含有致癌物，你家可能也有》

上观新闻 2024-07-10《保鲜膜有两种用法，有毒有害还致癌！“自毁健康”的习惯，别再犯了》