文丨小菲有点烦
编辑丨小菲有点烦
前言中国这个国家有着非常丰富的历史文化，随着五千年以来的跌宕起伏，也造就了这个地大物博的国家，并且中国有着这么多个省份，这么多个民族，将这些汇聚到一起有数不清的美食，每个不同的地区也有不同的特色。
随着全世界的快速发展，中国的这些美食也逐渐走出国门，传播到了世界许多地区，并且有数不清的人爱上了中国的味道，让更多的人想要了解中国，但相比于西方国家而言，为什么 他们很少用中国的这种方式制作食物呢？
中国特有的“炒菜文化”我国的这种饮食习惯是经历过这么多年的发展一点一点演变过来的，对于各种不一样的食物，我们从事有各种办法将它们汇聚到一起，制作更美味的食物，而对于这种美食的烹饪方式来讲，中国最具特殊的就是“炒菜”。
最开始出现铁的时候，很快就有人想要了用铁制作成一个类似于圆形的物体，这也就是我们最早的炒锅，之后又陆陆续续的出现了铁锅、铜锅等等用来制作美食的工具，现在工具也有了，食材也有了，就差研究各种味道不一样的美食了。
如果有了解历史的朋友应该清楚，我们国家的先辈们吃的可远远不如我们现在这样好，因为在最一开始只有简单的“炒”，并没有这样多种类的制作方式，随着人们对于食物的要求不一样，慢慢的演变出了爆炒、干煸、翻炒、蒸煮等许多方式。
在对食材的处理方面，从最开始的食用“生食”，到现在的各种口味，是因为人们发现了各种不一样的佐料，也是因为生的食物有着太多寄生虫，这对于人体而言是非常负面的影响，为了能让食物有好的味道，也是为了健康出现，慢慢就有了不同的调料。
直到现在，我国在饮食方面是全世界最具代表性的国家，同样也是饮食文化最多的国家之一，细分的话中国的每一个省都有不同的区别，大家比较熟知的有北方爱吃面食，南方独爱米饭，北方的口味比较重南方喜欢吃甜的，还有东边喜欢吃辣的西边喜欢吃酸的等等。
这些都是在证明中国独特的餐饮文化，并且在制作出不同口味的同时，我们的食物还能让它本身的营养留下，甚至在不同的季节有着不同的“特色味道”，对于中国而言，食物不止是食物，有的时候还能治疗身体，每个不一样的食材都有它独特的功效。
对于食物，可能在其他国家而言是为了实现饱腹、提供人体所需的营养，可对于中国来说，口味和精神上也有着很大追求，由于中国饮食存在地区性发展不同，也让具有中国特色的食物极具特色，种类繁多的同时还有不同口感。
用老外的话来说，中国是世界上最会吃的一个国家，对于美食的要求相信任何一个国家都无法和中国相比较，就算是简单的白菜、土豆、小青菜，我们都能够做出许多不同的口味。
网上有一句比较有意思的评论，大致意思就是在中国这里，只要是能吃的东西都能给你整出好多种吃法，其中比较出名就是夏天大排档上热销的“小龙虾”，这种物种在其他国家看来，就是外来侵略物种。
因为小龙虾的繁殖速度很快，在国外的许多城市都成为了负担的存在，他们还没有什么好的解决办法，但到了中国这里小龙虾却成为了 餐桌上的一道美食，深受中国人的喜爱，甚至因为数量少的问题，中国还单独进行人工养殖。
生吃好吃还是熟食好吃？中西方饮食区别其实在中国的历史记载上，也有过一些吃生食的记录，比如说当年的周朝，经常吃生的食物，包括后来的三国时期，著名军事家曹操的手下就有一些人喜欢吃生的东西，但这种饮食习惯会导致寿命大大缩短。
在和一些西方国家相比较，我们和他们之间的饮食习惯也是完全不一样的，比如说欧美国家喜欢吃面包、蔬菜沙拉和各种牛排，而且他们在处理食物的时候也非常简单，最熟悉的就是“煎”。
虽然说煎的做法也是为了让生食变成熟食，但欧美那边还是喜欢吃一些夹生的食物，比如说牛排七分熟、五分熟等等，里面多多少少带一些血丝，刚开始这种饮食习惯传到中国来的时候，许多人第一时间是接受不了的，跟现在远远不一样。
对于欧美国家的人而言，他们更喜欢吃原汁原味的食物，让食材留住它本身的味道，所以佐料和油他们都是很少用到的，这种吃法也是为了保证食物本身的营养价值，调料多了就会损失原有味道，而面包沙拉也是为了基本的“吃饱”。
这也导致了欧美国家食物的口味比较统一，在他们那边基本上就见不到炒锅，因为他们99%的美食都不是用炒来烹饪的，大部分是烤、煎、炖和煮，在他们看来，食物本身的意义就是为了达到人体所需的基本能力，这对于他们而言才是重点，其他的都是花里胡哨。
而且西方的文化也对他们的饮食习惯有着很大影响，吃的东西就是为了填饱肚子，要硬说它的其他功效，那应该就是为了和他人社交，在他们的社交习惯中，每个人都是吃自己盘子里的食物，一人一份，跟中国一桌人吃一桌菜完全不同，这也是不同国家的饮食习惯。
但说句实话，相较于西方那边的饮食习惯，还是中国这边特有的美食比较高级一点，毕竟只要是生的食物都有可能对身体造成负面影响，而在中国的各种美食里，不同的做法也有不同口味，甚至到现在有了很多创新。
有来中国尝到正经中国美食的外国人，很多都喜欢上了这种口味丰满，激发味蕾的美食，也是这种原因让中国美食逐渐走向了世界舞台，相信在许多国家的城市中，都能找到几家中餐馆。
并且在中国人的眼里，没有什么美食是不能同化的，现在的许多饭馆都有着自己的创新菜品，有的是和西方国家相融合，有的优势和周边国家相融合，甚至于中国的美食都被一些国家学过去，加上他们本地的做法创造出新的美食。
韩国的料理，泰国的一些特色小吃，包括日本的一些烹饪方式等等，它们的身后都有中国美食的影子，不过也不难理解，毕竟我们的国家有着这么悠久的历史，也有着如此多样性的美食，有着强大影响力在正常不过了。
结语相较于其他地区和其他国家而言，中国的饮食是非常具有特色的存在，毕竟我们从生食研究到了熟食，从简单的炒演化到了现在各种不同的烹饪方式，而中国人对于美食的要求也是越来越高，甚至于许多城市都在互相比较到底哪里最会吃，这些都是我们特有的饮食文化。
但这并不意味着其他国家的美食不好吃，相对而言每个国家都有每个国家不同的发展，背后也都有着不同的历史，这才导致了国家于国家之间有着不同的饮食文化和习惯，我们尊重每一个国家的习惯，也认可每个国家的饮食，只是在未来，会有更多特色的融合美式出现。
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