脏蛋属于异常蛋的一种，是指鸡蛋在出生后蛋壳表面黏有粪便、粘液等污染物的鸡蛋。鸡蛋上这些污染物可能携带某些细菌，在储存和运输中通过蛋壳上的气孔进入鸡蛋内部，对食品安全造成危险。鸡蛋是否干净不仅是对养殖企业来说的一个关键指标，还可影响收蛋价格。因此，脏蛋对于养殖户来说，也是可直接影响经济效益的指标，那脏蛋如何改善？一起来了解！

认识脏蛋

1、脏蛋的分类

粪蛋：是指蛋壳上有或多或少的粪便。是由于肠道问题导致粪便粘在鸡蛋表面。是脏蛋中最常见的品类。

血液蛋：是指蛋壳上有血的鸡蛋，形成原因：①蛋道细小血管被过度挤压破裂，在初产蛋鸡和体重过大鸡常见②鸡啄肛、脱肛③寄生虫、输卵管炎症、肠道疾病等。

蛋液蛋：是指鸡蛋表面覆盖有蛋液，通常与鸡蛋蛋壳质量、集蛋设备的好坏有关。

霉斑蛋（灰尘蛋）：是指鸡蛋表面有明显发霉的斑点或灰尘粘液，主要是湿度过大、通风不好而形成。

2、脏蛋形成的主要原因——肠道

对于一般养殖场来说，主要是粪蛋占比为大多数。而粪蛋形成的主要原因，一方面由于鸡粪黏性增加，粘在鸡笼网面上，增加了鸡蛋接触的几率。另一方面由于腹泻，鸡泄殖腔周边稀便、粘便增加，用于鸡蛋通过输卵管末端的泄殖腔，排出体外，产蛋时容易在泄殖腔沾上粪便。

排除疾病与饲养管理，脏蛋的主要形成原因就是受到肠道影响，如何调整肠道健康，则是我们减少脏蛋的关键。

影响肠道健康的因素

1、霉菌毒素

玉米、豆粕、麦麸等主要原料放置过久，导致霉菌毒素超标或者原料中的霉菌残留，以及其他的高温、高湿等环境也会产生多种毒素。如T-2毒素会损伤胃肠黏膜、破坏肠表面的绒毛和影响隐窝上皮细胞的分化；呕吐毒素中毒则会引起鸡发生呕吐、厌食、肠炎等胃肠道不良反应。据检测，饲料原料中霉菌毒素检出率比较高。

来源：嘉吉2022年全球霉菌毒素报告。13.5万个样品，30多万次检测。

2、应激

温度、光照强度、通风不良、运输、疫苗接种、高放养密度、等因素都可能引发鸡群的应激效应。导致肠道内氧化还原态平衡被破坏，自由基产生过量，损伤各种生物分子，导致炎症过程变得很普遍。

3、配方不合理

合理的营养搭配，往往才是维持肠道完整性的关键因素，如果长期缺乏某种营养物质，影响隐窝深度。小肠的吸收与利用一般都是通过绒毛的长度和隐窝的深度来评定的，如饲料配方蛋白和氨基酸含量不足，则会影响肠道组织形态的完整性，如蛋白含量过高，对蛋白质酸化能力较弱，会造成代谢负担，从而影响营养物质在全身的分配和转换。

4、水质

蛋鸡对水质要求比较高，一旦水质出现问题，肠道最先受到影响。水线清洗不到位，在水管内会形成水垢或者溶菌膜，会造成氯化物，镁等离子超标，同时可能还有如大肠杆菌，沙门氏菌等细菌超标。

来源：网络

解决路径

通过对脏蛋的形成及影响脏蛋的主要因素肠道健康的研究，大伟嘉针对性提出脏蛋有效缓解路径，通过对肠道的抗氧化、修复、维稳、促吸收等方面来促进肠道健康。进而减少脏蛋的产生，降低脏蛋对养殖场经济效益的影响。

1、葡萄糖氧化酶——抗氧化、修复肠道

葡萄糖在葡萄糖氧化酶作用下，发生系列反应，抗氧化清除氧自由基，保持肠道上皮完整，菌群平衡，保持消化酶活性以及缓解霉菌毒素中毒。

据实验，葡萄糖组显著提高腺胃胃蛋白酶分泌基因PGA和PGC的表达、肠道黏膜通透性指标Claudin-1、Mucin-2、Zo-1；葡萄糖氧化酶组显著增加肠道绒毛高度。

2、枯草芽孢杆菌——保肠道、促吸收

枯草芽孢杆菌对肠道的保护主要有一下几个方面：

草芽孢杆菌分泌抑菌活性物质，改变细胞膜通透性，破坏大肠杆菌、沙门氏菌细胞膜结构而引起细胞死亡，抑制病原菌生长。草芽孢杆菌通过生物夺氧、竞争肠道上皮细胞结合位点等方式，抑制产气荚膜梭菌等有害菌的增长。枯草芽孢杆菌促进肠道 SIgA 和 IgG 生物合成，提高肠道黏膜免疫功能，抑制病原菌入侵。

除此之外，枯草芽孢杆菌还可产生蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等多种消化酶，这些消化酶不仅可以补充动物内源酶，还可以促进畜禽的营养消化吸收；枯草芽孢杆菌还可产生多不饱和脂肪酸，调节肠道PH值，促进其他营养物质的吸收。

方案使用效果

1、粪便成型

现场眼观可知，与使用前相比，使用后鸡群整体粪便过料、拉稀减少，粪便成型

2、脏蛋减少

与使用前相比，使用后7—12天平均脏蛋减少7.3斤，比率（0.02%）。

注：鸡群在7.1号过渡开始后肠道出现拉稀、过料问题，导致脏蛋增加

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