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文|佳雨

编辑|佳雨

前言

经过十年的烹饪生涯，我发现，选择一款燃气灶并不是那么简单。曾几何时，我也被市面上琳琅满目的产品所吸引，认为它们都是厨房的“好帮手”。

但随着时间的推移，有些灶具就像华丽的外衣下藏着的隐患。

今天，我将分享五款燃气灶，哪怕是白送给我，我也绝不会再碰。想知道它们是哪五种吗？

红外线燃气灶

红外线燃气灶的价格往往高出普通燃气灶一倍有余，这对于大多数家庭来说无疑是一笔不小的开支。

高昂的价格本应带来相应的价值，但实际使用体验却往往令人失望。

许多用户反映，红外线燃气灶的清洁维护成为一大难题。

其表面布满密密麻麻的小孔，这些孔洞在使用过程中极易被油污和食物残渣堵塞。

每次清洁都需要耗费大量时间和精力，甚至需要特殊的清洁工具。

更令人头疼的是，红外线燃气灶对锅具的要求颇为苛刻。

并非所有锅具都能在这种燃气灶上发挥最佳效果，这就意味着用户可能需要额外购置专门的锅具，进一步增加了使用成本。

与其投入大量资金购买一款使用复杂、维护困难的高端产品，不如选择一款性价比更高、使用更加便捷的普通燃气灶。

电陶瓷点火

在厨房电器的选择上，点火系统的重要性常常被忽视。

然而，一个看似微不足道的点火装置，却可能成为影响整个烹饪过程的关键因素。电陶瓷点火的燃气灶就是一个典型的例子。

电陶瓷点火的燃气灶点火过程缓慢且不稳定，常常需要多次尝试才能成功，这不仅浪费时间，还可能影响烹饪的节奏和食材的品质。

特别是在一些需要精确控制火候的菜品制作中，这种点火方式可能会造成不小的麻烦。

例如，在炒制一些娇嫩的蔬菜或海鲜时，稍有延迟就可能导致食材过熟或口感变差。

更不用说在举办家庭聚会或招待客人时，频繁的点火失败可能会让厨师陷入尴尬的境地。

相比之下，电子脉冲点火系统的优势就显而易见了。

这种点火方式反应迅速，几乎是瞬间就能点燃，大大提高了烹饪的效率和便利性。

不锈钢面板

在追求厨房美学的今天，燃气灶的外观设计越来越受到重视。不锈钢面板曾经是厨房电器的主流选择，以其简洁、现代的外观赢得了不少消费者的青睐。

然而，随着使用体验的积累，人们逐渐发现不锈钢面板在实际应用中存在诸多不便。

不锈钢面板最大的问题在于其表面极易留下指纹和油污。每次烹饪后，燃气灶的表面往往布满了油渍和指印。

即便是简单的家常菜烹饪，也可能让灶台变得油腻不堪。清洁这些顽固污渍需要耗费大量时间和精力，有时甚至需要使用专门的清洁剂。

更令人烦恼的是，不锈钢面板在长期使用后容易出现划痕和磨损。

即使日常小心呵护，也难以避免表面被各种厨具磕碰或刮蹭。随着时间的推移，原本光滑亮丽的表面可能变得粗糙暗淡，大大影响了燃气灶的整体外观和使用体验。

此外，不锈钢的色调相对单一，缺乏丰富的色彩变化和质感，这在当今追求个性化和多元化的厨房装修风格中，显得有些格格不入。

微火力燃气灶

在选购燃气灶时，火力大小是一个不容忽视的关键因素。然而，许多消费者在购买时常常忽略了这一点，导致家中的燃气灶火力不足，严重影响了烹饪效果和效率。

特别是那些火力在4千瓦以下的燃气灶，在实际使用中往往会暴露出诸多问题。

对于那些追求高水平烹饪技巧的厨房爱好者来说，微火力燃气灶的局限性更加明显。

许多中式烹饪技法，如爆炒、煎炸等，都需要强劲的火力来迅速锁住食材的水分和香味。

然而，在微火力燃气灶上，这些技法往往难以施展，导致菜品无法达到预期的口感和品质。

多眼燃气灶

多眼燃气灶最大的问题在于其设计上的局限性。虽然灶眼数量增加了，但整体尺寸却没有相应扩大。

这就导致每个灶眼周围的空间变得非常有限。对于习惯使用大锅的中式烹饪来说，这种设计显得格外不便。

大锅难以放置，即使勉强使用，也无法进行常见的烹饪动作，如颠锅等。

更值得注意的是，多眼燃气灶在火力分配上存在明显缺陷。

由于天然气的供应量是固定的，增加灶眼数量就意味着每个灶眼的火力都会相应减弱。这种火力的分散可能会导致烹饪效果大打折扣。

多眼燃气灶的清洁和维护也是一个不小的挑战。灶眼数量的增加意味着需要清理的面积更大，细小的缝隙和角落更多。

长期使用后，这些难以清理的地方可能会积累油污和食物残渣，不仅影响美观，还可能滋生细菌，造成卫生隐患。

结语

选择合适的燃气灶，不仅关乎烹饪效果，更是厨房生活质量的保证。

避开那些看似高端却实用性不足的产品，选择真正适合自己需求的燃气灶，才能让厨房成为创造美味的乐园。

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