新春将近，年味愈浓。众多老字号年货，不仅在国内迎来销售高峰，更香飘海外，不仅成为海外华人华侨的乡愁慰藉，更在海外市场成为“中国符号”，收获一众“粉丝”。

日前，记者从杏花楼集团获悉，旗下企业杏花楼、沈大成、新雅食品等在近期已将知名产品运抵海外，让海外华人感受正宗“中国味”。

“今年，我们精选了‘上海情’和‘万家灯火’两款礼盒套装，以及散装豆沙粽，送到美国市场。”上海杏花楼食品餐饮有限公司副总经理智静告诉记者，其中既有蝴蝶酥、牛轧糖、海苔麻花等传统味道，也有半熟曲奇、双粒小花、法式脆小包等创新品种，让海外华人感受上海老字号的守正创新。

智静表示，中秋和春节等传统佳节，是所有中国人的重要节日，无论身在何地，很多人心里都念着一口“家乡的味道”。自2018年中秋起，杏花楼开始试水出口美国市场，进入当地电商、超市等渠道。近年来，订单更是逐年上升，以去年中秋为例，盒装月饼较2022年上涨了100%多，单只月饼较2022年上涨了近24倍。“未来，企业将持续开拓海外市场，让‘杏花楼’香飘世界。”

上海“糕团大王”则将出口市场瞄准了澳洲。不仅有王牌糕点双酿团，还有雪菜毛豆、葱油饼、菌菇糯米烧卖、黑芝麻蟹壳黄等更多上海味道。

上海沈大成食品有限公司负责人郑俊麟介绍，经过技术创新后，沈大成的糕点可以用冷冻保存，自然解冻30分钟后，基本还原口感，这也给出口带来了巨大的机会。同时，由于国内肉制品出口受限，所以目前原料以素食为主，比如特色的三丁烧卖，由此改成菌菇烧卖。

记者了解到，自2019年开始，沈大成每年都有3次大批量出口，分别是清明、中秋和春节假期，出口到澳大利亚、美国、新西兰、加拿大等地，糕点中的青团、牛奶团、八宝饭和速冻点心食品中的烧卖等较为畅销。同时，相比于国内市场力争创新，海外则更倾向于经典产品，比如豆沙青团是出口主力军，因此企业聚焦于经典产品线的输出上，但也会针对不同的市场进行一些本土化的尝试，以期“入乡随俗”。

“最近看了《繁花》，特别想念小时候的味道，就去亚洲超市里买了腐乳、雪菜毛豆和烧麦，再自己烧点泡饭，搭配品尝回忆满满。”在澳洲留学的小高同学说，看着超市里出现熟悉的上海老字号，心里暖暖的。

业内人士认为，上海老字号的积极“出海”，不仅是在寻求更广泛的市场覆盖，更是创新驱动的高质量发展，成为向世界展示中华文化的重要窗口。建议老字号要积极借助当地的“侨力量”，主动与当地文化进行深度交融，以便更好地将“老字号”的品牌魅力和产品特色融入当地消费者群体和市场环境，从而进一步推动中华文化的国际传播和老字号品牌的全球化发展。

记者 / 范煜昊

编辑 / 孙超慧

图片 / 范煜昊

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