进口牛肉需要提供以下单证：

提单（Bill of Lading）：这是承运人签发的货物收据，也是运输合同的证明和物权凭证。它表明承运人已经接管货物，并保证在目的地交货给收货人。

发票（Invoice）：这是出口商向进口商提供的商品清单，上面详细列明了货物的名称、规格、数量、单价和总价等。发票是进口商支付货款的主要依据。

箱单（Packing List）：详细列明每箱货物内装产品的数量、颜色、尺码、包装情况等的单据。它主要用于核对货物的数量及包装情况，是进口商办理报关手续的重要文件之一。

合同（Contract）：进口商与出口商之间签订的正式买卖合同，规定了双方的权利和义务，包括货物的品名、规格、数量、价格、付款方式、交货方式等。

原产地证书（Certificate of Origin）：证明货物原产国或制造地的证书，通常由出口国的政府机构或商会出具。它主要用于确定货物的关税税率和享受贸易协定下的优惠待遇。

卫生证书（Sanitary Certificate）：由出口国官方卫生检疫部门出具，证明货物在生产和加工过程中符合卫生要求的证书。它是进口国对进口食品进行检验检疫的重要依据。

进口许可证（Import License）：在某些国家，进口牛肉需要获得政府颁发的进口许可证。这是进口商获得进口资格的证明，也是办理海关手续的必要文件之一。

进口报关单（Import Declaration）：进口商或其代理人向海关申报进口货物时填写的单据，用于办理海关手续和缴纳关税。

其他相关单证：根据具体情况，进口牛肉可能还需要提供其他相关单证，如木质包装熏蒸证明（如有木质包装）、进口动植物检疫许可证（针对特定国家或地区的特定产品）等。

以上单证是进口牛肉时通常需要提供的文件，具体要求可能因国家、地区和产品类型的不同而有所差异。因此，在进口牛肉之前，进口商应仔细了解相关法规和要求，并与出口商和相关部门进行充分沟通和协调。