伽利略曾于1592年至1610年间在帕多瓦大学授课，Elena L. Cornaro-Piscopia于1678年在帕多瓦大学获得博士学位，成为世界上第一位女性博士毕业生。
帕多瓦大学—食品科学与技术
特点和目标：
课程提供知识与专业技能，以保证对食品和产品的生产、转化有关的项目，提供坚实的基础准备，使学生能够获得该行业的特定知识，从而获得能够干预食品生产、转化、安全、质量和卫生领域的技能，减少污染和环境影响。课程还提供农业食品公司和市场的经济学和管理的基础知识，以及监管方面的知识，将经济知识与生产知识相结合。
就业领域：
学生毕业将在食品和饮料的生产、保存、转化、分配和管理等控制领域工作，提高食品的质量和商业方面，确保可持续性的生态兼容性。可以从事食品生产、加工、保存和分销的公司以及食品生产保护的分析、控制、认证和调查机构中找到工作。还可以在为食品生产提供材料、系统、技术辅助、配料和半成品的公司工作。
