都说云南普洱茶是大叶种茶，但其中同属于大叶种的，也有形状长得较小的，这在理论上也归属于大叶种，只不过外形偏小而已。这些大叶种中的中小叶种，在香气和滋味上都具有非常迷人的特点，嫩香高甜，颇具一番风味。

在古六大茶山中，易武少有小叶种。而倚邦、革登、莽枝则小叶种较多。小叶种比较集中的地方有：倚邦、那卡、困鹿山、景迈大平展、冰岛老寨…

倚邦古茶山是云南普洱茶古六大茶山之一，位于西双版纳州勐腊县的最北部，南连蛮砖茶山，西接革登茶山，东临易武茶山。倚邦古茶山面积约197公顷，海拔在1400~1500米之间。茶树以小叶种和小乔木为主，树高在3~7米之间，树龄在300~500年之间。

倚邦是古茶山中小叶种普洱茶数量较多，且茶叶品质较为出众的的茶区，身为贡茶的曼松茶也是小叶种茶，就位于倚邦象明乡内。

很神奇的是，小叶种集中的地方，大多是贡茶之地。倚邦贡给清皇帝，冰岛贡给土司。「猫耳朵」，可以理解为迷你版小叶种。但凡有小叶种茶出现的地方，一般都会有「猫耳朵」，只是产量稀少，就像采摘龙井茶一般，非常耗工时。

可以长成猫耳朵的茶树，在倚邦小叶种中属于叶片相对更小的，当地人亦称之为“细叶种“、“细叶茶”。猫耳朵茶口感滋味与其它的倚邦小叶种茶相似。其本特征是：香甜好，苦涩不显，茶气、耐泡度明显不如大叶种。

倚邦是茶马古道的起始站，雍正时期被选为贡茶，后因社会动荡，多数古茶树毁于一旦，故倚邦古树茶异常珍稀。倚邦普洱茶的香气独树一帜，茶汤细腻丝滑质感饱满，口腔活润舒适，难怪能成为被茶友竞相追捧的茶。

在普洱茶的世界里，倚邦茶区是一个不可或缺的重要角色。倚邦老街，被称作“龙的脊背”。古六大茶山之首，平均海拔1400米。但处于它尾部的大黑山，却有1800米-2000米那么高，所以被称为“竖起来的龙尾”。这是一座神秘的山峰，它不仅是倚邦的最高峰（能看到整个倚邦街），也是茶叶生长的绝佳环境。

大黑山位于云南省西双版纳州勐腊县倚邦西北面的国有林之中，属于倚邦弥补村茶地。因其有类似曼松茶的细甜滋味、蛮砖茶的浓强度、倚邦茶的经典高香韵，所以成为了倚邦地区价格仅次于曼松茶的存在，是茶中新贵。曼松，大黑山，大黑树林，猫耳朵共称为倚邦四大天王。

图丨倚邦大黑山 徐辉棋摄

图丨大黑山 马哲峰摄

大黑山古茶树并不多，因为历史原因，过去砍掉了太多的古茶树，东一棵，西一棵，不集中。目前古树仅有二百多棵，所以产量极少。唯一通往茶园的山路都被茶农用大铁门封锁着，如此神秘。

一走进大黑山主峰，一览众山，村落连片。在大黑山的山顶，有永不枯竭的龙潭，这里水源充沛，白雾饶山，为古茶树的生长提供了先天条件。

整个大黑山藏于国有林之中，极为隐秘。虽为中小叶种，但茶树高大魁梧，根系发达。这种独特的生长环境，使得大黑山的茶叶具有与众不同的品质和特点。

图丨2024年大黑山

无论是香气、滋味还是汤感，大黑山都表现出了极高的水准。茶汤柔绵，汤感细腻，

香气丰富且极具穿透力，茶气强。毫不夸张的说，它真可谓倚邦茶“香高味浓”的天花板。

图丨2024年大黑山

每一口品饮，都仿佛在品味，一种古老而神秘的文化香韵，让人无法忘怀。每一口都仿佛，在品味着山野的自然风味，让人置身于森林云端之中，神仙飘渺，身心舒畅~

图丨倚邦云海 马哲峰摄

车秀团队二十余年的做茶生涯，每年数千公里密林深处的寻茶之路，所呈现出来的最大成果，就是这些微型山头的了如指掌。小众中的经典，让尝遍古茶山的你耳目一新。

第二、倚邦茶中小精灵——猫耳朵

猫耳朵在倚邦的盛行，让有着厚重茶叶历史的倚邦增添了一抹异彩。因其量少而珍贵，是凤毛麟角般的存在。

喝过的茶友都无法忘记它的高香、甜润、稠柔、甘醇是倚邦茶中的臻品今天我们就来了解下什么是“猫耳朵茶”。

“猫耳朵”属于小众中的小众，是倚邦中小叶种茶叶的特殊变异，它从无数棵茶树中被挑选出来，因为小巧精致，小家碧玉般，令人从外形到滋味，都不由自主产生想要品饮的欲望。

猫耳朵之所以是猫耳朵，除了样貌更多是味觉特点，品过一次就再难忘记。口感独特 品鉴收藏价值极高“猫耳朵”的茶香清雅，汤感细腻、甘柔，又极具穿透力，茶气绵柔而强劲，的确让人尝后久久不忘；猫耳朵非常值得收藏，往后越存越香，转化可期，是不可多得的极品普洱茶。

猫耳朵茶，一开始是叫豆瓣茶（倚邦特有小圆叶挑采），慢慢得到了行业人士的认可，于是河南茶客同河南面食花卷猫耳朵作参考，赐名猫耳朵茶。

它不是树种、也不是产区的专属名称，只是民间的一种叫法。在遍地都是大叶种普洱茶树的云南,倚邦小叶种的猫耳朵是如茶中精灵一般存在。

鸡嘴壳

圆叶

雀嘴

【猫耳朵】

属于小众中的小众，是倚邦中小叶种茶叶的特殊变异，它从无数棵茶树中被挑选出来，因为小巧精致，小家碧玉般，令人从外形到滋味，都不由自主产生想要品饮的欲望。猫耳朵之所以是猫耳朵，除了样貌更多是味觉特点，品过一次就再难忘记。

问：

猫耳朵为何这么稀少？

➤产量少

因为变异是毫无规律、非常随机的，没有当地熟悉的茶农带领，即使跑遍整座倚邦茶山，都找不到一株。

➤采摘费劲

猫耳朵，采摘费劲不压称，1个人忙碌一天也就摘个1公斤多的鲜叶，制成干茶就400克左右，赶上古树茶大量开采的时候，很多茶农都不愿意采猫耳朵！

➤加工不易

杀青的时候又因为猫耳朵芽头较小，更得小心火侯，稍不留神就会过火，过火的茶叶冲泡后就会汤色浑浊。既然事倍功半，自然敬而远之。

口感独特 品鉴收藏价值极高“猫耳朵”的茶香清雅，汤感细腻、甘柔，又极具穿透力，茶气绵柔而强劲，的确让人尝后久久不忘；猫耳朵非常值得收藏，往后越存越香，转化可期，是不可多得的极品普洱茶。

茶汤稠润清透，饮一口，清幽兰香和花果香萦绕满口，回甘生津迅猛且持久，丝丝甜韵直达心底。

如果觉得猫耳朵价格高，那可以试试这款和猫耳朵同为一个山头的倚邦细叶，同为小叶种茶！一款茶叶的品质取决于产地和叶种，精选倚邦山原生细叶品种，幽兰香高扬迷人，甜度好，沁出快，沁人心脾！

走遍山水万千，醉在倚邦茶香。倚邦是茶马古道的起始站雍正时期被选为贡茶，后因社会动荡，多数古茶树毁于一旦，故倚邦古树茶异常珍稀，值得一提的是，曼松贡茶位于倚邦，年产仅数十斤。倚邦普洱茶的香气独树一帜，茶汤细腻丝滑质感饱满，口腔活润舒适，难怪能成为被茶友竞相追捧的茶。

第三、曼松贡茶

曼松贡茶，皇家味道。我们喝曼松王子山贡茶，也能隐隐感觉它的那份贵气。那么，曼松到底高级在哪里呢？

作为皇家贡茶，曼松的品质早就被历史证明了。

曼松可以说就是普洱茶贡茶的源头，普洱茶从曼松开始，被不断运往京城，“普洱茶味最酽，京师尤重之”。

曼松作为贡茶，肯定离不开它的甜感。如果进贡的是老班章、老曼峨这样苦底重的茶，地方官员可能早被免职了。在糖缺乏的古代，上至皇宫，下至老百姓，对甜的追求都是深刻的。

曼松贡茶就提供了这样的甜。而曼松的高级感，还在在于它整体的滋味和口感。茶汤入口，汤含香。汤感非常细腻、顺滑，满口清甜。曼松刚入口很轻柔，但越喝越有劲。

曼松是典型的“淡而不薄，淡而不寡”，入口很清淡，但是我们能明显感觉茶丰富的内含物质，在口腔里是饱满的，充实的。

曼松的茶气在慢慢喝的过程会体现出来，让人猝不及防。体感明显，身体会发热，我们形容的就是“很有劲”。

所以曼松的高级感，就在于它丰富的层次感。普洱茶需要有“玩味”，而曼松就是非常值得玩味。

前几年第一次去曼松的时候，一到村口，看到的都是满山橡胶林，茶虽然很好喝，第一眼看到山场的感觉不是太好。

一了解才知道原来的曼松也都是茂密的大森林，是零几年的时候勐腊县发展种植业，国有林租地化村集体的土地租赁给了别人，开荒种植了很多橡胶树，橡胶树倒是一直也没有投产，后来又在胶林里种了茶树。

早些年因为不让砍树，胶林和茶林就混生在一起。这两年，曼松茶名气越来越大，政府也参与把橡胶树都清除了，生态也在慢慢恢复，比起第一次去感觉好了很多。

我们绕着整个曼松王子山走了一遍，原来保留下来没有开发的森林植被也很多，很丰富，林下茶林长势也很好，我想曼松茶会越来好的！今年的曼松茶也很是让人期待啊！

曼松贡茶茶区隶属于古六大茶山倚邦象明乡内。倚邦本地茶叶以曼松茶味为佳，有“吃曼松看倚邦”之说。古时皇帝指定曼松茶叶为贡茶，“年解贡茶100担”。曼松贡茶的特点是甜润，喝下去后如同喝蜂蜜水，茶气足又暖，喝一点点身体就会发热。

倚邦释为“有茶树、水井之地”。勐腊县最北部，今属象明乡管辖，涵盖19个自然村，面积360平方公里，海拔跨度较大，从600米至1900米皆有分布。

其中曼松茶山海拔1340米。倚邦茶区历史悠久，至今仍保留一定量的五百年以上的古树。尤其是清代曼松茶成为贡茶，令倚邦茶声名远播。

倚邦茶区的独特之处在于大叶种和小叶种茶树混生。在曼拱、倚邦、麻栗树等地还保留有小规模的古茶园，其中不乏中小叶种古树。

名声较大的曼松茶区，因为历经破坏，古树存量很小。这也是曼松古树一茶难求的原因。在零售市场出现的可能性为零。倚邦古树茶因为有中小叶种原因，苦味很淡，涩比苦略显，回甘较快，香气独特，微有蜜韵。其中曼松茶苦涩不显，汤质甜滑饱满，杯底留香幽长。

时隔4年，又踏上倚邦的土地。才到倚邦就迫不及待尝尝徐哥做出来的头波早春倚邦•猫耳朵。香气清幽，汤水饱满、甜滑，苦不显却回甘生津持久。倚邦猫耳朵，每年明前才只能有十多公斤！情有独钟，普洱茶中的“战斗机”！

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